De beste ideeën voor overgebleven challahbrood

Challah is het brood van de viering, een symbool van eenheid en toewijding in de Joodse religie. Traditioneel gevlochten zoals de broden van het oude Jeruzalem, is het met eieren verrijkte brood kussenzacht aan de binnenkant en goudbruin aan de buitenkant. Veel Joodse huizen hebben na de sjabbat en belangrijke feestdagen een voorraad overgebleven challah, maar je hoeft niet joods te zijn om het rituele zoete brood te waarderen. Geniet de dagen na de bakdag van de luchtige textuur en zoete smaak van challah met deze zoete en hartige recepten.

Ei in een mand

Ei in een mand. Hole in one. Pad in het gat. Dit ontbijtgerecht kent veel creatieve namen, maar het concept is eenvoudig. Een ei wordt in een koekenpan in een gat in het midden van een sneetje brood gebakken. Het kan een paar pogingen kosten om de timing en temperatuur goed te krijgen: je doel is om de gewenste eiconsistentie te bereiken zonder de toast te verbranden en vice versa. Verstijfde challah werkt het beste voor dit recept, omdat het meer kans heeft om zijn vorm in de pan te behouden.

Challah wentelteefjes

Krokant van buiten, warm en vochtig van binnen, wentelteefjes is een klassiek recept dat een delicatesse toevoegt aan je ontbijt- of brunchspread. De rijke schilfers van een dag oude challah zijn perfect om het zoete eierbeslag te absorberen. Maak het je gemakkelijk met klassieke ingrediënten en een laagje poedersuiker over plakjes aardbei. Als je in de stemming bent voor krachtigere smaken, experimenteer dan met gevulde seizoensrecepten. De zomer is de perfecte tijd voor met bosbessenroomkaas gevulde wentelteefjes. Appels, pompoenen en vijgen zijn geweldig in de herfst en winter.

gta 5 super punch

Wentelteefje

Pain perdu, of verloren brood, is niet jouw typische wentelteefje. Het recept is afkomstig uit New Orleans en gebruikt dikke sneetjes oudbakken brood voordat ze bederven. Challah is een ideale basis voor dit gerecht, omdat het schilferige brood het custardbeslag goed opneemt, vooral nadat het begint op te stijven. Hoewel het afgewerkte gerecht lijkt op wentelteefjes, zit het verschil in de kookmethode. Geweekte plakjes bruin in de koekenpan voordat ze in de oven goudbruin bakken. Serveer pain perdu met een laagje poedersuiker, crème anglaise of warme fruitconserven.

Zoete challah broodpudding

Broodpudding is een traditioneel dessert dat oud brood, eierbeslag en een combinatie van zoete of hartige smaken in een braadpan gebruikt. Culturen over de hele wereld claimen hun unieke versie van dit heerlijke gerecht, van capirotada in Mexico tot bloedworst in Duitsland. Experimenteer met overgebleven challah en je favoriete smaken. Traditionele ingrediënten voor broodpudding zijn onder meer rozijnen, kaneel en suiker. Gebruik geraspte sinaasappelschil en gedroogde veenbessen voor citrus-zoetheid of dulce de leche en pompoen voor decadentie. Klop wat vanille-bourbonsaus op om het helemaal af te maken.

geïmproviseerde blikopener

Hartige challah lagen

Strata is een aloude gerecht dat perfect is voor familiefeesten en brunchbijeenkomsten. Het mooie van dit recept is dat de hartige smaken tijd nodig hebben om in de koelkast te marineren, dus pak vanavond een glas wijn voor de challah-lagen van morgen. Probeer elegante smaakcombinaties, zoals spinazie-gruyère, of bevredig uw verlangen naar comfort met een ham- en kaasmelange.

Gegrilde kaas op challah

Tosti's met tosti's zijn het ultieme comfort food. Of het nu wordt gecombineerd met de klassieke tomatensoep of op zichzelf, gegrilde kaas stijgt naar een nieuw niveau wanneer het op geroosterd challahbrood is. Ga voor de klassieke American cheese melt, of fleur de smaak op met wat Münster of Gouda. Voeg wat speciale accenten toe, zoals een vleugje vijgenjam of mac- en kaasnoedels voor de lol. Voor die perfecte gouden toast die niet verbrandt, besmeer je de buitenkant van elke challah-plak met mayonaise voordat je gaat frituren.

Zomerse bessenpudding

Zomerpudding is een traktatie waar je het hele jaar door van kunt genieten en die in een mum van tijd samenkomt. Je hebt niet eens de oven nodig voor deze cake, alleen versgekookte bessen en overgebleven challah. Aardbeien, bosbessen en frambozen worden heerlijk verdikt tot een zoete saus en over gelaagde broodblokjes gegoten. De pectine in de bessen helpt om de dessertvorm in de koelkast te zetten. Maak de pudding 's ochtends klaar om de hele dag te koelen, of maak hem de avond ervoor en haal hem uit de koelkast als je klaar bent om het dessert te serveren.

Tosti

De croque monsieur is een hartig recept dat profiteert van de schilferige goedheid van challah. Het is een warm broodje ham en kaas met een extra topping van kaas, die smelt op een koekenpan of in de oven. Een uitstekend bereide croque monsieur wordt geleverd met een heerlijke korst van gesmolten kaas aan de randen. Als je geen ochtendmens bent, maar nog steeds van ontbijtproducten houdt, is de Monte Cristo misschien je sandwich-soulmate. Het is hetzelfde recept gedoopt in eierbeslag en vervolgens gebakken.

gouden bollen 2022

Vers gebakken croutons

Croutons zijn misschien je favoriete saladekruiden, maar je hebt niet geleefd totdat je je eigen salade helemaal opnieuw hebt gemaakt. Muffe challah is perfect voor het bakken van verse croutons. Het moeilijkste deel van het recept is het snijden van overgebleven brood in kleine blokjes. Gooi ze in een kom met olijfolie, kruiden en specerijen en bak ze tot ze krokant en goudbruin zijn. Bewaar croutons in een luchtdichte verpakking of vries ze in handige porties in.

Challah broodkruimels

Als je klaar bent met het bakken van challah-croutons, bewaar je de kleinere gebruinde stukjes brood die op de bodem van de pan liggen. Mix deze geroosterde kruimels met de laatste restjes challah en je favoriete kruiden in een keukenmachine. Zelfgemaakte challah broodkruimels voegen een zoete kick toe aan klassiek gehaktbrood en een knapperige textuur aan voorgerechten, stoofschotels en gefrituurde steaks.