Heerlijke steakrecepten die je moet proberen

Voor veel gepassioneerde vleeseters is een vers gegrilde zijsteak moeilijk te verslaan. Door zijn veelzijdigheid is steak het hele jaar door een perfect vleesetend voorgerecht. Met eindeloze mogelijkheden voor het bereiden van biefstuk, zijn er tal van geweldige recepten om op je lijst te zetten die je moet proberen, die gemakkelijk te maken en vol van smaak zijn.

Wijn gemarineerd

Flank steak, gesneden uit de onderste borst- of buikspieren van de os, is mager en van nature smaakvol. Het absorbeert wijnmarinades voor een heerlijke lunch of diner. Marineer de steaks voor het grillen in een combinatie van rode wijnazijn, peperkorrels en sjalotten. Shiraz, Pinot, Merlot of Cabernet Sauvignon zijn ideale droge rode wijnen om te marineren, en je kunt knoflook, tijm en andere smaakmakers toevoegen als je wilt. Laat de steak minimaal een uur of een nacht weken als je kunt. Laat de marinade en runderbouillon sudderen om als serveersaus te gebruiken.

Gegrilde fajita's

Prikkel uw smaakpapillen met een bord gloeiend hete fajita's, tot in de perfectie gegrild met verse steak. Marineer de lange platte flanksneden in een combinatie van sojasaus, olijfolie, limoensap en chilipoeder. Hoewel het aanbevolen is om minimaal twee uur te marineren, hoe langer je de biefstuk laat weken, hoe smaakvoller je fajita's zullen zijn als het tijd is om te grillen. Uien, paprika's, salsa en avocado zorgen voor geweldige toppings op zachte, schilferige tortilla's.

Flanksteak met jalapeno poppers

Een zijsteak op de grill gooien en kruiden met een pittige melange is een manier om je trek in specerijen te stillen, maar het creëren van een fantastische maaltijd met goedkope jalapeno-poppers en knapperige salade kan het naar een hoger niveau tillen. Het is vrij eenvoudig: bak de steak gewoon vijf minuten aan beide kanten in een koekenpan op hoog vuur. Snijd de steak in plakken en leg er een gevulde jalapeno popper op. Poppers zijn gemakkelijk te vinden in de supermarkt, maar je kunt ook je eigen jalapeno maken door een gepelde jalapeno te vullen met kaas naar keuze en hem vervolgens in een bier-, ei- en bloembeslag te gooien voordat je hem in een royale hoeveelheid olie bakt . Als je het beslag wilt overslaan, wikkel dan de jalapenopepers in spek en gooi ze op de grill. In combinatie met bladgroenten is dit steakmeesterwerk een maaltijd die je niet mag missen.

Salade met avocadofrietjes en aioli

Avocadofrietjes zijn een groeiende trend en passen goed bij een smaakvolle zijsteak, salade en aioli. Piri Piri kruidenrub met paprika en oregano is een populaire marinade voor biefstuk, maar je kunt zelf je gewenste smaakmaker kiezen. Maak je eigen avocadofrietjes door dunne plakjes avocado in een bloembagger te gooien en ze vervolgens in een losgeklopt ei te dopen voordat je ze met broodkruimels bedekt. Avocadofrietjes kunnen worden gebakken, waardoor ze een gezondere keuze zijn in vergelijking met gefrituurde alternatieven. Alle stukjes komen samen voor een smakelijke steak en vegetarisch genot.

Pinwheels met tomatenpesto

Pinwheels zijn een leuk alternatief voor traditionele steakgerechten. Als het perfecte aperitief zijn pinwheels hapklare porties biefstuk, gemaakt door op het vlees te kloppen om het plat te maken. Voeg plakjes prosciutto toe aan de biefstuk voordat je het belegt met tomatenpesto. Rol de biefstuk op en snij in dikke plakken, doormidden van elk met een satéprikker. Steek de grill aan, zet de windmolens vijf minuten aan en geniet ervan!

Biefstuk frites

Een klassieke favoriet bij fans is steak en friet. Als heerlijk gegrild vlees en friet je topgerechten zijn, waarom zou je de twee dan niet combineren voor een onvergetelijke maaltijd? Kies je kruiden en saus voor je steak, zoals een romige mosterd- of pepersaus. Kook steak naar uw smaak terwijl u uw favoriete aardappelen bakt. Of je nu kiest voor kleine of steakfriet, serveer ze bij je steak voor een klassieke huisgemaakte maaltijd.

Teriyaki steak flank

De Japanse kookstijl van teriyaki zorgt voor een heerlijke steakmaaltijd. Teriyakisaus is een combinatie van sojasaus, suiker, gember en sake of mirin, waardoor het een perfecte mix is ​​van zoet en zout. Als je een steakflank minstens een uur in teriyakisaus marineert, krijg je de beoogde smaak om te koken. Als de biefstuk klaar is met koken, bestrijk je beide kanten met teriyakisaus en serveer je over rijst met een laatste scheutje saus.

Met paddenstoelen- en kruidenvulling

Vulling hoeft niet alleen voor Thanksgiving te worden bewaard. Als je je kookkunsten wilt testen, probeer dan eens zelfgemaakte paddenstoelen- en kruidenvulling in je zijsteak. Ui, knoflook en selderij passen goed bij de gestoofde biefstuk. Gebruik slagerstouw om de vulling in de biefstuk vast te zetten voordat u hem bruint. Smoor vervolgens de biefstuk samen met de vulling, wortelen en venkel, wat anderhalf uur kan duren tot het vlees zacht is.

Met sjalottensaus

Een ander gerecht dat je echt moet proberen, is biefstuk royaal gesmoord in sjalottensaus. Net als andere soorten uien, hebben sjalotten een zoete en milde smaak met een vleugje knoflook, waardoor ze een smakelijke toevoeging zijn aan kwaliteitssteak. In combinatie met rode wijn kunnen sjalotten worden omgezet in een sappige saus om over zijsteak te sprenkelen. Het enige wat je hoeft te doen is de sjalotten zacht maken in boter en een minuutje koken voordat je twee eetlepels rode wijnazijn en een eetlepel Dijon-mosterd toevoegt om te laten sudderen.

Met uien en koriander chimichurri

Cilantro chimichurri is een verfrissende, gezonde keuze om je steakmaaltijd compleet te maken. Zoete Spaanse piquillo-paprika's of geroosterde rode paprika's kunnen worden gebruikt als vinaigrette voor een salade om bij de biefstuk te serveren. Gegrilde grote rode uien voegen extra smaak toe vermengd met de greens en het vlees. Na het bereiden van de chimichurri en pepervinaigrette en het grillen van de zijsteak, snijd het vlees in dunne plakjes en serveer met de salade. Gehakte hazelnoten voegen een mooie toets toe.