Elke kok heeft een paar essentiële keukengereedschappen tot zijn beschikking. De meeste keukens hebben potten en pannen, borden en bestek, maar er zijn nog andere dingen waarvan je je misschien pas realiseert dat je ze nodig hebt als je midden in de voorbereiding zit. Hoewel niet de meest elementaire basis, zijn deze tools niet moeilijk te vinden, en de meeste hoeven niet eens duur te zijn.
Heb je geen ruimte in je lades? We durven te wedden dat er wat minder praktische stukken zijn die je zou kunnen doneren om ruimte te maken voor dit handige keukengereedschap.
Een vleesvermalser
Dit is een handig stuk gereedschap om in je keukenla te hebben. Ze zijn verkrijgbaar in verschillende vormen, maar de hamerstijl is de meest voorkomende. Tenderizers hebben meestal een gladde kant om vlees plat te maken en een puntige kant die de schil doorboort, voor het toevoegen van smaak aan marinades en kruiden.
Toegegeven, een vleesvermalser is waarschijnlijk niet iets dat je dagelijks zult gebruiken, maar als je een taai stuk vlees tegenkomt, zul je blij zijn dat je dit hebt en niet hoeft uit te graven - en later te ontsmetten - je klauwhamer!
baster
Meat basters zijn geweldig om vlees mals en sappig te houden tijdens het koken. De tool is een lange buis met een flexibele rubberen boltop waarmee u vloeistoffen kunt opzuigen en uitdrijven. Ze zijn vooral handig bij het koken van zoiets als een kalkoen, dat duurt lang, omdat je de pan niet uit de oven hoeft te halen - de meeste basterbuizen zijn lang genoeg zodat je er gewoon in kunt reiken en de sappen kunt verplaatsen.
Basters kunnen worden gemaakt van gehard glas of plastic. Ze zijn meestal helder met gradaties langs de buis, zodat u de vloeistofmetingen kunt aflezen terwijl u bezig bent. Zorg ervoor dat u er een zoekt die zowel voor warme als koude vloeistoffen kan worden gebruikt.
Een goede set messen
Een set messen van goede kwaliteit zorgt ervoor dat je gemakkelijk en veilig allerlei soorten voedsel kunt bereiden. De ideale messen moeten prettig in de hand liggen en goede messen hebben die geslepen of geslepen kunnen worden en hun scherpte behouden.
Ondanks de enorme collecties die je te koop zult zien, heb je eigenlijk maar ongeveer vijf messen nodig om je keuken goed uit te rusten - en je kunt zelfs wegkomen met drie. Geef geen koksmes door voor het hakken van voedsel, en zorg ervoor dat je een schilmesje hebt om groenten en fruit te schillen en een gekarteld mes voor het snijden van brood en ander voedsel dat gezaagd moet worden. U kunt ook investeren in een uitbeenmes, een vleesmes en een mes, maar deze zijn niet essentieel. Zorg voor een goede aanzetstaal en een puntenslijper als je die stap thuis gaat doen. Houd er rekening mee dat uw messen vaak alleen hun snede recht moeten hebben, niet geslepen!
Een kwaliteits snijplank
Of u nu groenten snijdt of vlees mals maakt, een snijplank van goede kwaliteit maakt het bereiden van maaltijden gemakkelijker. Verkrijgbaar in verschillende maten en materiaalsoorten, het is niet zo moeilijk om er een te vinden. Bamboe en houten stijlen zijn populair en bieden een meer vergevingsgezind oppervlak voor je messen. Materialen zoals glas, graniet en marmer zijn harder en kunnen je messen sneller bot maken. Regelmatige reiniging en ontsmetting van uw snijplank is noodzakelijk om kruisbesmetting van voedsel te voorkomen. Idealiter heb je er een voor vlees en een voor groenten.
Betrouwbare maatbekers en lepels
Een standaardset maatbekers heeft vier maten: 1-kops, 1/2-kops, 1/3-kops en 1/4-kops. Extra maten van 1/8-kops, 3/4-kops en 2-kops zijn ook beschikbaar, en tegenwoordig hebben veel 1-kops-maten een streep aan de binnenkant op de 3/4-markering.
Standaard sets maatlepels zijn meestal gegroepeerd met 1 eetlepel, 1 theelepel, 1/2 theelepel en 1/4 theelepel. Of je verschillende meetinstrumenten nodig hebt voor vloeistoffen en droge ingrediënten staat ter discussie. Eén maatbeker of lepel kan voor beide worden gebruikt als u deze tussen gebruik schoonmaakt en droogt of prioriteit geeft aan het droge ingrediënt.
Gardes en spatels
Als het gaat om het mengen van gebruiksvoorwerpen, worden lepels, gardes en spatels voornamelijk gebruikt tijdens het bereiden, koken en serveren van maaltijden. Omdat elk gebruiksvoorwerp in meerdere maten verkrijgbaar is, is het te gebruiken apparaat afhankelijk van de taak die wordt uitgevoerd. Sommige taken vereisen een theelepel, terwijl andere een grote opscheplepel nodig hebben. Hetzelfde geldt voor gardes en spatels.
Hoewel je waarschijnlijk een van elk bij de hand wilt hebben, is het jouw keuze of je kiest voor metaal, siliconen, plastic of hout.
fortnite skin kosten
Een zeef die ook dienst doet als zeef
Zeefhulpmiddelen maken snel werk van het scheiden van vloeistoffen, zoals het afgieten van gekookte pasta of een blik bonen. Deze praktijken vragen om een vergiet, terwijl voor het spoelen van quinoa of fijnere korrels een zeef nodig kan zijn.
Je hebt geen zeef nodig voor droge ingrediënten, tenzij je veel bakt, en een gaaszeef kan het lukken, maar sommige mensen vinden het leuk om dit mooie gereedschap bij de hand te hebben.
Een thermometer voor kieskeurig voedsel
Keukenthermometers zorgen ervoor dat de voedseltemperaturen tijdens het koken de noodzakelijke temperaturen bereiken en daarna op veilige temperaturen blijven - beide stappen die van vitaal belang zijn voor de voedselveiligheid. Direct uitleesbare digitale thermometers worden na het koken gebruikt om de interne temperatuur van het voedsel te controleren. Vleesthermometers kunnen de oven in terwijl je een kalkoen kookt of braadt, zodat je de voortgang in de gaten kunt houden.
Als je veel kookt, is een thermometer belangrijk, omdat voor sommige recepten de temperatuur de beste of enige manier is om te zien of het eten gaar is.
een kleine schaal
Vergeet je weegschaal, maar misschien wil je de kleine nog niet in de keuken gooien. Een kleine digitale weegschaal kan u snel het gewicht van uw droge en natte ingrediënten laten weten, en het gewicht is meestal nauwkeuriger, en dit kan het verschil maken bij het bakken (hoewel het meestal minder kieskeurig is bij het koken).
Hiervoor hoef je niet wild te gaan met een heavy-duty weegschaal. Als het een braadstuk kan wegen en zo is ontworpen dat je nog steeds de aflezing kunt zien wanneer je eten erop staat, is dat alles wat de meeste thuiskoks nodig hebben.
Een goed gevuld kruidenrek
Zelfs de duurste vleeswaren en groenten laten te wensen over als ze niet goed gekruid zijn. Er zijn honderden kruidenrekstijlen, maar als je helemaal opnieuw begint, is het gemakkelijk om er een te vinden die voorradig is met de meest voorkomende kruiden en smaakmakers.
Naast het voor de hand liggende zout en peper, houden de meeste mensen in de VS van knoflook- en uienpoeder, laurierblaadjes, kaneel en nootmuskaat, oregano, paprika, komijn en rode pepervlokken. Als je voor die superfrisse smaak gaat, koop dan ongemalen kruiden en investeer in wat grinders.