Leuke weetjes over Tequila voor Nationale Tequila-dag

We kennen allemaal het gezegde: één tequila, twee tequila, drie tequila, vloer, maar deze populaire drank is veel meer dan dronken worden en wakker worden met een vervelende kater. De Mexicaanse geest is verrassend veelzijdig, met mensen die ervoor kiezen om er puur van te nippen, shots te nemen met zout en limoen, of margarita's te mixen en te ontspannen. Nationale Tequila-dag is 24 juli en het is tijd dat je wat meer over dit drankje hebt geleerd.

Het is plantaardig

Betekent dat dat het gezond is? Niet precies. Tequila wordt gemaakt van de blauwe agaveplant, die ondanks zijn uiterlijk geen cactus is. Blauwe agave is eigenlijk nauw verwant aan de lelie, en de kern ervan bevat aquamiel, of honingwater, dat siroop en tequila produceert. Om als tequila te worden geclassificeerd, moet de geest ten minste 51% blauwe agave bevatten. Veel tequila's zijn gemaakt met 100% pure agave, terwijl gemengd zijn gemaakt met een combinatie van blauwe agave en andere suikers.

spider man no way home volledige cast

Van niet alle tequila krijg je een kater

Katers zijn over het algemeen het gevolg van uitdroging en zogenaamde congeneren, chemische bijproducten die worden aangetroffen in alcohol, vooral in donkergekleurde sterke drank. Als je de kater wilt overslaan - en wie niet? — kies voor 100% blauwe agave tequila blanco. Blanco is een heldere drank en 100% agave tequilas bevat geen glucosestroop of andere goedkope suikers die eerder tot een kater leiden. Natuurlijk wil je het hoe dan ook rustig aan doen.

Het komt uit een specifieke regio van Mexico

Net zoals champagne, die alleen uit een bepaalde regio in Frankrijk komt, kan tequila alleen in sommige delen van Mexico worden geproduceerd. Tequila komt namelijk uit vijf regio's rond de stad Tequila, ten noordwesten van Guadalajara. De grootste hiervan is Jalisco, hoewel de drank ook wordt geproduceerd in Guanajuato, Michoacán, Nayarit en Tamaulipas. In 2006 werd deze regio in de buurt van Tequila uitgeroepen tot UNESCO-werelderfgoed vanwege het historische en culturele belang.

Het heeft een terroir

Simpel gezegd betekent dit dat de tequila uit de regio de smaak beïnvloedt, dankzij variaties in de grond waar de plant groeide en de gist die bij het distillatieproces wordt gebruikt. Over het algemeen hebben tequila's uit de valleien en laaglandregio's een aardse, pittigere smaak, terwijl die uit de hooglanden zoeter, fruitiger en bloemiger zijn.

Er zijn vijf categorieën tequila

• Blanco, of zilveren tequila, is een heldere drank die ofwel onmiddellijk na distillatie wordt gebotteld of minder dan twee maanden in roestvrijstalen of neutrale eikenhouten vaten wordt gerijpt.
• Reposado, wat 'uitgerust' betekent, rijpt meer dan twee maanden maar minder dan een jaar in eikenhouten vaten
• Joven, ook bekend als Oro, is meestal een mengsel van blanco en reposado en kan worden gemengd met toegevoegde kleurstoffen om het zijn kenmerkende gouden kleur te geven
• Añejo, wat 'gerijpt' of 'vintage' betekent, wordt één tot drie jaar gerijpt in eikenhouten vaten
• Extra Añejo, een relatief nieuwe classificatie, wordt minstens drie jaar gerijpt, waarbij de oudste tequilas ongeveer 10 jaar oud is

Het is een soort mezcal

Alle tequila is een soort mezcal, maar niet alle mezcal is een soort tequila. Mezcal omvat sterke drank die is gedistilleerd uit een van de 150 soorten agaveplanten die inheems zijn in Mexico; tequila moet speciaal gemaakt zijn van blauwe agave. Mezcal heeft typisch een rokerige smaak en wordt gemaakt door het hart van de agaveplant boven hete rotsen in een pitoven te roosteren.

Als het met een worm komt, is het geen tequila

Slechts enkele merken mezcal worden verkocht met een worm in de fles, en geen van hen is tequila. Deze larvale wormen, die het vaakst worden aangetroffen in sterke drank uit de regio Oaxaca, werden oorspronkelijk toegevoegd als een marketinggimmick. In feite verbiedt de Norma Oficial Mexicana, die de productie van tequila regelt, het opnemen van wormen of schorpioenen in tequila.

Het duurt lang om te oogsten

Blauwe agave heeft acht tot twaalf jaar nodig om te rijpen en tot zeven voet lang te worden. Het hart van de agaveplant, de piña, wordt met de hand geoogst en kan tot 200 pond wegen. Mensen die agaveplanten oogsten, worden jimadors genoemd en ze gebruiken een machete met cirkelvormige messen - bekend als een coa - om de agavebladeren te hakken.

schaduwminnende kamerplanten

Refugio Ruiz / Getty Images

Het is goed voor je ... met mate

Dat klopt - tequila heeft enkele gezondheidsvoordelen. Tijdens de Spaanse griepepidemie van 1918 dronken mensen tequila met zout en limoen om hun symptomen te verlichten. Hoewel de meesten niet langer geloven dat tequila de griep kan genezen, hoe graag ze het ook zouden willen, onderzoekers denken dat het een verbinding bevat die kan helpen voedingsvet af te breken en het slechte cholesterol te verlagen. Blanco tequila bevat met name agavine, dat de bloedsuikerspiegel verlaagt, en inuline, dat de spijsvertering bevordert. Andere onderzoeken tonen aan dat tequila een zere keel kan verzachten, congestie kan verminderen en kan helpen bij het slapen.

Het heeft andere toepassingen

Een groep Mexicaanse natuurkundigen van de Nationale Autonome Universiteit gebruikte tequila om kunstmatige diamanten te maken. Hoewel de diamanten te klein waren om in sieraden te worden gebruikt, zijn ze geschikt voor elektronische en industriële doeleinden. Er is ook een auto die op tequila kan rijden: de Chrysler uit 1964 heeft een turbinemotor die kan draaien op alles wat brandbaar is. Het voertuig kost vandaag het equivalent van $ 400.000, en er zijn er maar drie.