Mierikswortel is te zien in een muurschildering van Pompeii, in Plinius de Oudere Natuurlijke geschiedenis , en in de Griekse mythologie, toen Apollo te horen kreeg dat de groente zijn gewicht in goud waard was. Gerenommeerde Grieken zoals Cato en Dioscorides noemden de plant ook, en het werd in de middeleeuwen veel gebruikt als medicijn.
Eenmaal geïntroduceerd in Noord-Amerika, gebruikten inheemse stammen mierikswortel om alles te behandelen, van verkoudheid tot klierproblemen en scheurbuik, en presidenten George Washington en Thomas Jefferson hebben het allebei in hun tuinen gecatalogiseerd.
Je mierikswortel planten
Hoewel mierikswortel een winterharde buitenplant is, kan hij ook in containers binnenshuis worden gekweekt. Streef naar vochtige, vruchtbare grond met een licht zure tot neutrale pH-waarde en begin in het vroege voorjaar. Mierikswortel heeft een lang groeiseizoen, dus je zult ofwel in de herfst of de volgende lente na de bevriezing oogsten.
Plaats de wortels verticaal in de grond onder een hoek van 45°, voeg compost toe en dek af met de bovengrond. Als je binnen plant, kies dan een diepe pot van 24 tot 36 inch met drainagegaten, zodat de wortels ruimte hebben om zich uit te spreiden.
Ruimtevereisten voor mierikswortel
Planten bereiken een gemiddelde hoogte van twee voet, maar mierikswortelwortels hebben aanzienlijke ruimtevereisten. De lange, vlezige penwortels dringen diep door en kruipen tot 10 voet onder de grond. Dit creëert een web van secundaire wortels die zich nog verder uitstrekken, voor een wortelstelsel dat enkele meters lang is.
Hoewel er ruimte nodig is, kiezen veel hoveniers daarom voor een containersysteem; ze hoeven zich geen zorgen te maken over het uitgraven van wortels na de oogst en kunnen de groei beheren.
Zonlichtvereisten
Mierikswortel is een winterharde plant, maar hoe beter de groeiomstandigheden, hoe beter de opbrengsten en hoe sterker en smaakvoller de smaak komt tijdens de oogst. Terwijl mierikswortel nog steeds in gedeeltelijk zonlicht groeit, ervaar je een minder succesvolle oogst. Zorg ervoor dat planten tijdens hun groeicyclus direct zonlicht krijgen voor een optimaal resultaat.
Vereisten voor water geven
Altijd aanpasbaar, mierikswortel kan zelfs tijdens een droogte met succes groeien. Dit heeft echter invloed op de smaak, omdat de wortels houtachtig en zwak worden, waarbij de smaak snel wegsijpelt. Geef je planten regelmatig water, vooral als er weinig regen is. Streef naar een tot twee centimeter per week, maar vermijd te veel water, wat de wortels een bittere smaak geeft.
Ongedierte dat mierikswortel kan schaden
Koolwormen en vlooienkevers jagen op mierikswortel en bijten grote gaten in bladeren. Bij zaailingen kan deze schade zich snel verspreiden en het hele gewas vernietigen, dus let goed op. Vers gebeten bladeren hebben vaak een 'kanten' uiterlijk voordat de schade dieper wordt, waardoor u tijd heeft om te reageren.
Om ongedierte te elimineren, stof planten met vlooienafstotend talkpoeder, gebruik insecticiden tijdens het vroegste deel van hun groeicyclus en haal vangplaten tevoorschijn om wormen en vlooien te vangen.
Potentiële ziekten
Ongedierte kan gemakkelijk ziekten verspreiden als ze zich tussen bladeren verplaatsen, dus de infectie gaat snel van plant naar plant. Blight is de meest voorkomende, resulterend in ernstige vergeling, bruin worden, vlekken en soms de dood. Eenmaal geïdentificeerd, verwijder geïnfecteerde bladeren en mulch de plantbasis grondig om de verspreiding te stoppen.
Wilt tast het vaatstelsel aan, waardoor het je hele oogst kan vernietigen. Red de aangetaste planten door ze uit de grond te halen, de wortels te wassen en de aangetaste plekken weg te knippen.
Oogsten is de beste manier om de opbouw en verspreiding van ziekten te voorkomen. Oogst elke lente en herfst en draai de bedden elke keer.
Speciale voedingsstoffen en verzorging
Mierikswortelplanten zijn relatief onderhoudsarm, maar ze profiteren van hoogwaardige kunstmest met een laag stikstof- en hoog fosforgehalte. Omdat ze kunnen gedijen tijdens ruige winterse omstandigheden, verbetert dit de bodemkwaliteit voor een betere groei en helpt het uw tuin het hele seizoen een pH-waarde te behouden. Wieden stimuleert ook een sterke groei en vermindert het risico op plagen en ziekten.
Je mierikswortel vermeerderen
Perfect voor vermeerdering, nieuwe planten kunnen tot leven komen via worteltjes van de hoofdpenwortel. Aangezien gevestigde planten zo'n uitgebreid wortelstelsel hebben, moet u ervoor zorgen dat de verzamelde worteltjes alleen van deze bron komen; secundaire wortels zullen niet werken. Snijd de zijwortel in stukken van 6 tot 8 inch lang en begraaf deze stekken met de wortel goed bedekt en goed bewaterd. Voor het beste resultaat buiten plant je deze nieuwkomers ongeveer zes weken voor de laatste nachtvorst in de grond.
Je mierikswortel oogsten
De meeste tuinders geven de voorkeur aan de smaak van de mierikswortel van het ene seizoen boven het andere: laat in de herfst of het vroege voorjaar. Probeer beide eens om te zien welke variëteit u het lekkerst vindt; kom oogsttijd, trek gewoon de tuinschop eruit, graaf de wortels op en je bent klaar om je bijgerecht te bereiden. Merk op dat de smaak scherper wordt naarmate de fijnere planten worden geraspt of gemalen, zodat je een nog grotere rol kunt spelen in de smaak ervan.
Voordelen van mierikswortel
Diners genieten van een breed scala aan voordelen van mierikswortel, die boordevol voedingsstoffen komt te oogsten. De knolgewas bevat 20 keer meer calcium dan een aardappel en het vitamine C-gehalte is veel hoger dan dat van sinaasappelen, wat helpt om het immuunsysteem te stimuleren en cellen te beschermen tegen schade door vrije radicalen.
Mierikswortelwortel is rijk aan vitamines en mineralen, waaronder ijzer om de groei en ontwikkeling te bevorderen, kalium om de vochtbalans en spiersamentrekkingen te reguleren, en magnesium, dat de spier- en zenuwfunctie ondersteunt.