At-Home Desserts: Met Chocolade Bedekte Aardbeien

De combinatie van zoete, geurige aardbeien en rijke chocolade is een klassieke traktatie die alle smaak brengt zonder alle suiker en calorieën van andere desserts. U zult merken dat het gemakkelijk is om met chocolade omhulde aardbeien er net zo goed uit te laten zien als ze smaken; het eindresultaat is gewoon prachtig.

Dit recept is snel en veelzijdig, waardoor het een topkeuze is voor een snelle, gemakkelijke zelfgemaakte traktatie.

Wat heb je nodig: ingrediënten en benodigdheden

Voor het maken van met chocolade bedekte aardbeien heb je benodigdheden nodig die je waarschijnlijk al bij de hand hebt. Gebruik een dubbele boiler of een kleine hittebestendige kom en steelpan om de chocolade te smelten en, voor optimale resultaten, zet een kookthermometer stand-by om ervoor te zorgen dat uw gesmolten chocolade de juiste temperatuur bereikt. Andere benodigdheden zijn onder meer:

• Hittebestendige spatel
• Cocktailsticks
• Bakpapier
• Bakplaat

Gebruik voor de ingrediënten 6 oz halfzoete of bitterzoete chocolade van goede kwaliteit (of andere chocolade naar keuze - het volgende gedeelte behandelt chocoladekeuzes) en ongeveer een pond rijpe, felrode aardbeien. Een van de beste onderdelen van dit eenvoudige dessert is de minimale hoeveelheid voorbereiding die nodig is; afgezien van het wassen van de aardbeien, is het niet nodig om ze voor te bereiden door de groene toppen eraf te snijden.

Gebruik pure chocolade of bakkerschocolade voor het beste resultaat

Er lijkt een verbijsterende reeks verschillende soorten chocolade beschikbaar te zijn, en het kiezen van een om mee te koken is net zo goed een kwestie van persoonlijke smaak als van praktische bruikbaarheid. Over het algemeen reageren halfzoete en bitterzoete chocolade het beste op smelten, waardoor ze de beste optie zijn voor het maken van met chocolade omhulde aardbeien. Bitterzoete chocolade heeft ook het laagste suikergehalte en over het algemeen de hoogste verhouding cacaobestanddelen - meestal meer dan 70% - waardoor het de hoogste hoeveelheid essentiële voedingsstoffen zoals ijzer en B-vitamines heeft. Degenen met een extra zoetekauw kunnen melk of witte chocolade gebruiken als motregen of als hoofdchocolade voor hun aardbeien.

verkoop van gamestoelen

Was en bereid je aardbeien

Was de aardbeien en dep ze droog. Je kunt de stengels en bladeren laten zitten, ze zijn zowel aantrekkelijk als een handige manier om het fruit op te rapen. Als alternatief kunt u de aardbeien pellen als u dat wilt. Bekleed een bakplaat met bakpapier en zet deze samen met de aardbeien opzij terwijl je de chocolade tempert.

Tips voor het smelten van de chocolade

Door uw chocolade te temperen, blijft deze glanzend en voorkomt u dat deze een doffe grijze bloei krijgt als hij eenmaal is uitgehard. Breek de chocolade in kleine stukjes en doe tweederde ervan in de bovenste pan van je dubbele boiler. Houd de resterende chocolade apart voor later.

Vul de onderste pan van uw dubbele boiler met een paar centimeter water, zorg ervoor dat het water de bovenste pan niet raakt en dat er geen water bij de chocolade komt, omdat dit de textuur aantast.

Tempereren zonder dubbele boiler

Als je geen dubbele boiler hebt, kun je elke kleine hittebestendige kom vervangen die netjes in een pan past zonder dat de bodem van de kom het water raakt.

Roer de chocolade op een zacht vuur tot een gladde massa en de thermometer geeft 118 graden aan. Je wilt dat het smelt van de hitte van de stoom eronder, in plaats van de hitte van het water zelf. Haal de bovenste pan voorzichtig van het vuur en roer de achtergehouden stukjes chocolade erdoor. Koel de chocolade tot 90 graden voor gebruik.

www epicgames comfortnite

De aardbeien dippen

Gebruik een cocktailprikker of je vingers, pak één aardbei per keer en dip 3/4 van elk fruit in de chocolade, zorg ervoor dat het uiteinde met de steel chocoladevrij blijft. Geef de aardbei een paar slagen in de chocolade om ervoor te zorgen dat deze gelijkmatig bedekt is. Leg de aardbei op een met bakpapier beklede bakplaat om het gemakkelijker op te tillen als hij is afgekoeld. Herhaal dit voor elke aardbei, maar laat een opening tussen de aardbeien zodat ze niet aan elkaar plakken.

Voeg je favoriete toppings toe

Je kunt deze mooie lekkernijen gewoon laten zoals ze zijn of ze in je favoriete droge toppings dopen voordat de chocolade sets, zodat de toppings aan de chocolade blijven plakken. Bestrooi spaarzaam met gemalen amandelen, cacaopoeder, gedroogde kokosnoot, basterdsuiker of iets anders waar je zin in hebt en laat 30 minuten afkoelen op kamertemperatuur. Koel 15 minuten in de koelkast voor het opdienen.

steampunk kamer decoraties

Besprenkel met chocolade in een contrasterende kleur

Als je gesmolten witte chocolade of melkchocolade gebruikt om te decoreren, laat de gecoate aardbeien dan ongeveer een half uur van tevoren afkoelen en zet ze vervolgens 15 minuten in de koelkast. Herhaal de bovenstaande temperingsmethode om de chocolade naar keuze te smelten. Sprenkel de gesmolten chocolade in een zigzagpatroon over de aardbeien en laat afkoelen.

Uw met chocolade omhulde aardbeien bewaren

Met chocolade omhulde aardbeien smaken het lekkerst als ze dezelfde dag nog worden gegeten. Ze zijn echter maximaal twee dagen houdbaar in de koelkast, of maximaal drie maanden in de vriezer als ze worden overgebracht naar een luchtdichte verpakking. Leg tussen elke laag aardbeien een laag bakpapier om te voorkomen dat ze aan elkaar gaan plakken.

Experimenteer met ander fruit

Laten we eerlijk zijn, chocolade smaakt heerlijk bij de meeste dingen, dus waarom zou u de volgende keer niet experimenteren met andere soorten fruit? Vooral sinaasappelpartjes, bananenchips en kersen doen het goed. Je zou ook kunnen proberen om witte of melkchocolade als coating te gebruiken, of door gepofte rijst of fijngehakte pinda's te mengen voor een extra crunch.