Hoe bak je de beste suikerkoekjes?

Als het gaat om seizoensfavorieten, is het moeilijk om fout te gaan met de boterachtige, knapperige verrukking die een suikerkoekje is. Het deeg is gemakkelijk te maken en gemakkelijk te verwerken. Alsof dat nog niet genoeg is, zijn ze ook geweldig om te versieren, voor vrienden of met kinderen. Sommige recepten kunnen echter de neiging hebben om aan de flauwe kant te leunen, of de deegconsistentie is veranderlijk. Het deeg dat in dit recept wordt gemaakt, krijgt een mooie, stevige textuur die gemakkelijk uitrolt en snijdt, terwijl het zijn vorm behoudt.

De geschiedenis van suikerkoekjes

Het suikerkoekje bereikte voor het eerst Amerika in de 18e eeuw, dankzij de Duitse immigranten die zich in de Nazareth-kolonie van Pennsylvania vestigden. Suikerkoekjes stonden bekend als Nazareth-koekjes of Amish-koekjes, en de kolonisten vormden ze meestal in het symbool van een sluitsteen. Dit is het staatssymbool voor Pennsylvania.

Een vergelijkbaar Brits koekje was de Jumble, die populair was in de Tudor-periode van de geschiedenis. Deze zijn als een suikerkoekje; ze bevatten echter meer in de vorm van kruiden.

Vandaag is de nationale suikerkoekjesdag 9 juli, hoewel ze het sterkst verbonden zijn met Halloween, Chanoeka en Kerstmis.

Ingrediënten lijst

De basisingrediënten van de koekjes - eieren, meel en suiker - zijn vergelijkbaar met zandkoek of een boterkoekje, maar elk heeft zijn eigen specifieke textuur. Suikerkoekjes zijn meestal zoeter dan zandkoekkoekjes en hebben een lichtere, knapperige textuur.

Met de onderstaande ingrediënten zou je een batch tussen de twee en drie dozijn koekjes moeten maken.

millie bobby brown fin wolfhard

• 2 klontjes ongezouten boter
• 2 ons roomkaas
• 1 kopje kristalsuiker
• 1 groot ei
• 1 theelepel vanille-extract
• 1/2 theelepel amandelextract
• 1 theelepel citroenschil
• 3 kopjes bloem voor alle doeleinden
• 1 1/2 theelepels bakpoeder
• 1/2 theelepel zout

Klop de natte ingrediënten

Zorg er om te beginnen voor dat je boter en roomkaas minimaal een uur op kamertemperatuur hebben gestaan.

Doe ze dan samen met de suiker in een grote kom. Als je een keukenmixer hebt, wil je deze voorzien van je mesbevestiging, of je kunt net zo goed een elektrische mixer gebruiken.

Klop op gemiddelde snelheid een paar minuten. U wilt dat het mengsel licht en luchtig en goed gemengd wordt. Klop er vervolgens je ei, amandel- en vanille-extracten en de citroenschil door tot het mengsel glad en licht is.

Combineer de droge ingrediënten

Zeef in een aparte kom je bloem, bakpoeder en zout in een kom en meng ze door elkaar.

Zet vervolgens je standmix of elektrische handgarde op een lage stand en klop de vaste stoffen er op lage snelheid door, totdat alles goed gemengd is. Het deeg moet glad en zacht zijn en een consistentie hebben die vergelijkbaar is met die van Play-Doh.

Het geheim van geweldige koekjes

Voor de beste suikerkoekjes moet je het deeg gekoeld of ingevroren laten worden, wat de licht knapperige textuur zal versterken. Als je van plan bent om heel snel koekjes te maken, rol je deeg dan op perkamentpapier tot een dikte van ⅛ of ¼ inch. Laat ze minstens een uur afkoelen om de beste consistentie te krijgen.

Als je deeg maakt dat je liever later bakt, dan is dit het perfecte moment om het in te vriezen. Wikkel de bal deeg in plasticfolie en plaats deze in een diepvrieszak. Ze zijn maximaal een maand houdbaar. Om te gebruiken het deeg een nacht in de koelkast laten ontdooien.

zeldzaamste muts baby waarde

Tijd om te bakken

Als je klaar bent om je gekoelde deeg te koken, haal het dan uit de koelkast en laat het even zacht worden om het gemakkelijker te kunnen rollen. Door de hoeveelheid boter in het recept krijg je een zeer stevig deeg.

Zodra je je deeg hebt gerold, verwarm je de oven tot 350F en bekleed je je bakplaten met bakpapier.

Je kunt ervoor kiezen om je koekjes met de hand te rollen of een meer decoratieve koekjesvormer te gebruiken als je de voorkeur geeft aan vormen. Snijd de koekjes uit en leg ze op de vellen en bak ze 8 tot 12 minuten. Suikerkoekjes zijn licht van kleur, dus pas op dat je ze niet te lang laat garen. Haal ze uit de oven en laat ze 5 minuten afkoelen voordat je ze op een rooster volledig laat afkoelen.

Als je van plan bent glazuurdecoratie toe te voegen, laat ze dan volledig afkoelen.

Ideeën voor gearomatiseerde suikerkoekjes

Als je van de textuur van suikerkoekjes houdt, maar de voorkeur geeft aan een iets sterkere smaak dan je koekjes, dan zijn er een aantal smaken die je kunt toevoegen om de smaak op te schudden.

moord op genade millane

• Voeg een ¾ kopje chocoladeschilfers toe aan je deeg om chocoladekoekjes te maken.
• Voeg ¾ kopje fijngehakte veenbessen en ½ kopje fijngehakte noten toe om cranberry-notensuikerkoekjes te maken.
• Een theelepel butterscotch-smaakstof of zelfs ¾ kopje butterscotch-chips maakt heerlijke butterscotch-suikerkoekjes.

Tips voor bakken met kinderen

De stevige textuur van dit specifieke deeg maakt ze een fantastische keuze als je een bakdag met kinderen wilt hebben. Het deeg is vrij stevig en daarom zul je merken dat het niet zo gemakkelijk scheurt als sommige andere deegsoorten.Als je met kinderen bakt, rol je deeg dan uit tot ongeveer 2,5 cm dik, zodat het voor kleine vingers gemakkelijker is om het op te pakken.

Decoratie Ideeën

Hoewel suikerkoekjes geweldig zijn met slechts een klein beetje poedersuiker, is je fantasie de enige beperking als je op zoek bent naar manieren om je koekjes te versieren.

• IJs met een suikerglazuur en sandwich Nutella tussen twee koekjes
• Glazuur met opgewarmde gelei en belegd met een ander uitgesneden koekje erop
• Besprenkel met gesmolten chocolade
• IJs met royal icing en plak snoepstippen ter decoratie

Een grotere partij deeg maken

Als u een veel grotere partij suikerkoekjes wilt maken - om in te vriezen of misschien voor een gelegenheid, vindt u hier de aangepaste hoeveelheden ingrediënten. Deze partij suikerkoekjes zou tussen de acht en twaalf koekjes moeten maken.

• 3 kopjes ongezouten boter
• 6 ons roomkaas
• 3 kopjes kristalsuiker
• 3 grote eieren
• 1 theelepel vanille-extract
• 1 theelepel amandelextract
• 2 theelepels citroenschil
• 9 kopjes bloem
• 4 1/2 theelepels bakpoeder
• 1 1/2 theelepels zout