Hoe maak je de beste Cowboy Coffee Cake?

Kruimelig, boterachtig, zoet en rijk zijn slechts een paar manieren om een ​​klassieke koffiecake te beschrijven. Hun veelzijdigheid maakt deze gekoesterde traktatie een must-have in het arsenaal van elke kok. Koffiecake werkt voor ontbijt, dessert, een middagsnack of een late avondtraktatie. Met of zonder koffie, de immer populaire Cowboy Coffee Cake is een klassieker.

Koffiecakes zijn door de eeuwen heen geëvolueerd. De meest eenvoudige zijn honing en fruit. Sommige recepten vragen om gist, maar recepten met bakpoeder of bakpoeder komen vaker voor.

Zure melk of karnemelk

Dit recept voor koffiecake vereist zure melk of karnemelk. Je kunt zelfs karnemelk in poedervorm gebruiken, maar als je die niet bij de hand hebt, wanhoop dan niet. Voeg eenvoudig 1 eetlepel citroensap of azijn toe aan gewone melk, roer en laat een paar minuten staan ​​voor gebruik. Vervang gewone melk niet zonder deze eerst te verzuren.

Assembleer de ingrediënten voor de koffiecake

Je kunt boter of bakvet gebruiken voor Cowboy Coffee Cake, elk met iets andere resultaten.

• 21/2 kopjes gezeefde bloem
• 2 kopjes bruine suiker, licht verpakt
• 2/3 kopje boter of bakvet
• 1/2 tl zout
• 2 tl bakpoeder
• 1/2 tl bakpoeder
• 1 tl kaneel
• 1/2 tl nootmuskaat
• 1/4 tl kruidnagel
• 1 kopje zure melk of karnemelk
• 2 eieren, losgeklopt

Vet een 9'x13' bakvorm in en verwarm de oven voor op 350 graden F.

ruimte kleine alchemie

Aanwijzingen voor het mengen

Doe de bloem, bruine suiker, zout en boter in een grote kom. Snijd het bakvet door de bloem met behulp van een deegblender of twee messen, tot het mengsel kruimelig is. Verwijder 1/2 kopje hiervan en leg het opzij voordat u de kruiden, bakpoeder en bakpoeder erdoor roert. Roer goed door met een vork.

Voeg zure melk en eieren toe en zorg ervoor dat het bloemmengsel goed vochtig is.

Laatste voorbereidingen

Gebruik een spatel om de kom te schrapen terwijl je het koffiekoekmengsel in een ingevette cakevorm giet. Strooi het kruimelmengsel gelijkmatig over de bovenkant. Plaats de pan in de oven en bak voor 20-25 op 375 graden F. Controleer de cake na 20 minuten om te zien of hij gaar is.

De taart testen

Test de koffiecake op gaarheid zoals elke andere cake, met een tandenstoker of een zachte druk met je vingers. Om een ​​tandenstoker te gebruiken, steekt u deze in het midden van de cake. Als deze er schoon uitkomt, is het tijd om de cake uit de oven te halen. Als het beslag aan de tandenstoker blijft plakken, laat de cake dan nog een paar minuten bakken. Je kunt de cake ook testen door zachtjes op de bovenkant te drukken. Springt het meteen terug, dan is het klaar.

Je koffietaart proeven

U bent nu klaar om te genieten van uw Cowboy Coffee Cake. Het kan warm, koud of ergens daar tussenin gegeten worden. Geserveerd met koffie, of niet, dit recept zal snel een familiefavoriet worden. Koffiecake wordt over het algemeen in vierkanten gesneden wanneer het in een bladvorm wordt gemaakt. Dit recept kan ook worden gemaakt met cupcakepapier in muffinvormpjes of vierkante of ronde cakevormen.

variaties

Zo lekker als gewone Cowboy Coffee Cake is, wil je misschien experimenteren met wat variaties. Je kunt appelmoes, bananen, noten, gehakte appels, bosbessen, kokosnoot of welke smaak dan ook toevoegen. De bovenkant kan voor het bakken worden bestrooid met extra kaneel en noten, of de noten kunnen eenvoudig door de mix worden geroerd.

Opslaan

Cowboy Coffee Cake duurt meestal niet langer dan een dag of twee voordat hij op is. Bij bereiding volgens het basisrecept is het 2-3 dagen houdbaar op het aanrecht in een afgedekte cakevorm. Het kan ook van tevoren worden gemaakt en maximaal een maand worden ingevroren. Muffin-koffiekoeken zijn het gemakkelijkst te bewaren. Stop ze in plastic zakken en vries ze de hele maand in voor snacks.

Toppings, glazuur en glazuur

De kruimelige topping zorgt ervoor dat mensen terugkomen voor meer. Je kunt in de eerste stap gemakkelijk extra bloem, bruine suiker en bakvet toevoegen om de topping te verdubbelen. Bij bereiding in dubbele cakevormen kan de cake gelaagd worden. Glazuren en glazuur zijn populaire toevoegingen aan basisrecepten voor koffiecakes. Dit kunnen honingglazuren, fruit of eenvoudige glazuren zijn die over amandelschijfjes worden gemotregend die voor het bakken aan de bovenkant zijn toegevoegd.

Experiment

Wees niet bang om te experimenteren met een recept dat zo eenvoudig is als de basis Cowboy Coffee Cake. Het enige voorbehoud is met kruiden. Vaak is minder meer, omdat ze andere, meer delicate smaken kunnen bedekken. Het toevoegen van een beetje honing en amandel zorgt voor een lichtere smaak, perfect voor de zomer.