Ben je dol op roerei, maar heb je er een hekel aan als ze er droog en rubberachtig uit komen? Of misschien ben je helemaal geen fan omdat je ze te vaak hebt gekregen waar ze waterig, te gaar of niet gaar zijn? Hoe eenvoudig roerei ook is, ze kunnen lastig zijn om goed te maken. Te veel vloeistof en ze vallen uit elkaar. Te lang op het fornuis en je ontbijt kan de banden van je auto beschadigen. Hier zijn onfeilbare tips waarmee u elke keer weer perfecte roereieren kunt maken.
Haal de meest verse eieren mogelijk
Als je perfecte roereieren wilt, moet je beginnen met de juiste soort eieren. Gooi die oude doos met oude eieren weg en haal de meest verse eieren die je kunt krijgen. Ofwel van de boerenmarkt, supermarkt of natuurvoedingswinkel. Het kan geen kwaad om je eigen kippen te hebben. Maar als dat geen optie is, zal het krijgen van kwaliteit, verse eieren een wereld van verschil maken.
Gebruik de juiste gebruiksvoorwerpen
Er is niets dat uw roerei snel genoeg zal bederven als u niet over het juiste kookgerei beschikt om roereieren te maken. Dat betekent dat je een goede eierklopper of garde nodig hebt; een koekenpan met antiaanbaklaag en een hittebestendige, siliconen spatel. Pannen met antiaanbaklaag zorgen ervoor dat u gemakkelijk kunt serveren en gemakkelijk kunt schoonmaken.
gta 5 cheats ps4 helikopter
Laat uw eieren op kamertemperatuur komen voordat u gaat koken
Een klein trucje om smaakvolle en luchtige roereieren te maken, is door de eieren die je gaat gebruiken uit de koelkast te halen. Wacht een paar minuten voordat je ze kookt en laat ze op kamertemperatuur komen. De eieren zullen sneller koken en smaken beter dan het maken van roerei van koude eieren.
Klop grondig
Een geheim voor het maken van perfecte en luchtige roereieren is om de eieren goed te kloppen. Het is niet genoeg om ze een paar keer te verslaan en het goed te noemen. Wanneer je de eieren krachtig opklopt, voeg je lucht toe aan het eiermengsel. Hierdoor worden je roerei lichter en luchtiger. Dus, klop of klop je eieren krachtig en klop ze nog wat meer als je denkt dat ze genoeg zijn geslagen.
Kook eerst ingrediënten met een hoog watergehalte
Als u besluit ingrediënten met een hoog watergehalte aan uw roerei toe te voegen, kook deze dan eerst. Giet vervolgens het overtollige water af voordat u ze aan uw maaltijd toevoegt. Deze lijst bevat tomaten, champignons, paprika's of uien. Deze ingrediënten kunnen ervoor zorgen dat je roerei waterig wordt. Niemand wil pap in plaats van lekkere eieren.
Gebruik melk om uw roerei vochtig te houden
Je moet ongeveer 1/4 kopje melk per vier eieren toevoegen als je ze klopt om ervoor te zorgen dat je eieren vochtig en luchtig blijven. Te veel en je eieren klonteren niet goed. Als je merkt dat je eieren te vochtig zijn, probeer dan de hoeveelheid melk met een eetlepel per keer te verminderen. Dit zal u helpen de juiste verhouding te vinden voor perfecte roereieren voor uw land.
Verwijder de roereieren op een bord voordat ze volledig gaar zijn
Dit lijkt misschien contra-intuïtief. Het is niet. U moet de roereieren uit de pan halen voordat ze helemaal gaar zijn. De reden is dat de roereieren op het bord blijven koken voordat ze worden geserveerd. Als je ze na het koken op het vuur houdt, loop je het risico op rubberachtige eieren.
waar kun je Young Sheldon op kijken?
Wat je nodig zult hebben
Voor een perfect roerei heb je de volgende ingrediënten nodig:
- 4 verse eieren, op kamertemperatuur
- 1/4 kop volle melk
- 1 el boter
- Zout en peper naar smaak)
- Je kunt dit recept gemakkelijk verdubbelen voor meer personen.
Je kunt ook een van de volgende ingrediënten toevoegen:
11 11 nummer
- 1/4 kop kaas (elk type), geraspt
- 2 eetlepels in blokjes gesneden, gekookte ui
- 2 eetlepels in blokjes gesneden, gekookte peper
- 2 eetlepels in blokjes gesneden, gekookte champignons
- 2 eetlepels in blokjes gesneden, gekookte tomaten
- 2 eetlepels gekookt spek of ham
- 1 eetlepel gehakte, verse kruiden
Hoewel het verleidelijk is om meerdere ingrediënten te gebruiken, wil je misschien een of twee ingrediënten gebruiken om mogelijke fouten te voorkomen.
Hoe kook je je roerei?
- Breek je eieren in je mengkom en gebruik je garde om je eieren te kloppen tot ze goed gemengd zijn.
- Klop de eieren en melk tot het mengsel lichtgeel is en voeg zout en peper toe. Klop opnieuw tot je armen pijn doen, of gebruik een elektrische klopper om zoveel mogelijk lucht binnen te krijgen.
- Voeg boter toe aan je bakpan en verwarm op middelhoog tot middelhoog tot het heet genoeg is om een druppel water te laten sissen wanneer het wordt toegevoegd.
- Voeg het eiermengsel toe en laat het de binnenbodem van de pan bedekken.
- Voeg nu eventuele extra's toe.
- Terwijl de eieren koken, duw je een kant naar het midden met je spatel en kantel je de pan zodat het ongekookte mengsel het lege deel van de pan vult.
- Blijf dit aan alle kanten doen totdat er geen vloeistof meer over is.
- Zet de brander uit en roer de eieren voorzichtig totdat ze bijna gaar zijn.
Uw roerei serveren
Leg je roerei op een bord zodra je eieren zacht en vochtig zijn. Ze zullen blijven koken terwijl ze op het bord liggen. In dit stadium kun je de eieren serveren. Voeg andere begeleidende voedingsmiddelen toe, zoals worst, spek, toast, pannenkoeken of opgebakken aardappels. U en zult zeker genieten van roerei als nooit tevoren.