Hoe weet je of een papaja rijp is?

Papaya, afkomstig uit Mexico en Midden-Amerika, is een langwerpige tropische vrucht die het hele jaar door verkrijgbaar is. Papayafruit heeft kleine zwarte zaden die eetbaar zijn en al lang nuttig zijn als een traditionele Chinese remedie voor de gezondheid van de lever. Deze vrucht wordt gekweekt om zijn vruchtvlees, dat minder zoet smaakt dan meloen en een zachtere textuur heeft. Papaya bevat ook een enzym genaamd papaïne, dat helpt bij de spijsvertering. In hoge doses kan rauwe papaja maagirritatie veroorzaken door de hoge papaïneconcentratie, dus ga langzaam als u papaja in uw dieet introduceert.

gta-geldcodes

De beste selecteren

Het is het beste om papaya te kiezen met een felgele schil, wat wijst op een volledig rijpe vrucht. Als het oppervlak echter groen is, is de papaja nog steeds eetbaar. Rijpe papaja geeft iets mee als je er zachtjes op drukt en voelt zwaar aan voor zijn formaat. De huid is glad en gaaf, en als er geen blauwe plekken of zichtbare schade zijn, zijn een paar zwarte of beschimmelde plekken acceptabel.

Opbergtips

Papaya is zeer bederfelijk en als je het op kamertemperatuur op een aanrecht laat liggen, moet je het fruit binnen een paar dagen opeten. Als papaja volledig rijp is wanneer je hem mee naar huis neemt, kun je het rijpingsproces vertragen door het fruit in een papieren zak te koelen. Zorg ervoor dat u de schil op de vrucht laat terwijl deze volledig rijp is.

Bereid je voor als een pro

Snijd het fruit in de lengte doormidden en gebruik een theelepel om de zaadjes te verwijderen, die je kunt weggooien of bewaren om te snacken. Gebruik een klein, scherp mes om de schil van elke helft van het vlees af te snijden en gooi de schil weg. Hoewel het technisch gezien geen kwaad kan om de schil te eten, kun je deze het beste vermijden, net zoals je doet met sinaasappels en bananen.

Bevriezingsadvies

Snijd de papaya na het schillen, snijden en verwijderen van de zaden in stukjes. Plaats de stukken in stevige diepvriescontainers of -zakken. Bedek het fruit met een oplossing van suikerwater, dat is vier kopjes water tot 2 kopjes suiker. Gebruik het voor de beste kwaliteit binnen een jaar, maar als het is ingevroren bij 0 graden Fahrenheit, kan het voor onbepaalde tijd meegaan. Bevroren fruit is een geweldige toevoeging aan een smoothie of gebruikt als ijsblokje in gekoelde dranken.

Zelf kweken

Je kunt papaja thuis uit zaden kweken. Was de zaden, verwijder de gelatineuze laag en houd ze nat, geperst in een katoenen doek gedurende twee tot drie dagen. Zaden hebben twee tot drie weken nodig om te ontkiemen bij 70 graden Fahrenheit. Zodra je een witte stip ziet, zijn de zaden klaar om te planten. De planten groeien goed in een container van 20 tot 30 gallon wanneer ze op de zonnigste plek in huis worden geplaatst, en bij koeler weer in de buurt van een verwarmingsopening.

waarom krullen bladeren op tomatenplanten?

oogsten

De papaja is klaar om te oogsten wanneer de schil van de vrucht geelgroen of helemaal geel is. Volledig groene papaja's moeten worden gekookt in plaats van rauw gegeten. De effecten van het eten van met latex beladen onrijpe papaja zijn niet duidelijk geïdentificeerd, dus het is het beste om te vermijden. Om het fruit van de boom te oogsten, draag je zware plastic handschoenen, draai je het fruit lichtjes en gebruik je een kort mes om uit de boom te snijden, waarbij je een kleine stengel achterlaat.

Gezondheidsvoordelen

Papaïne, het eiwitverterende enzym dat in papaja wordt aangetroffen, wordt gebruikt om vlees mals te maken, als voedingssupplement om de spijsvertering te bevorderen en bij de behandeling van parasitaire wormen. Rijk aan vezels en water, bevordert papaïne ook de regelmaat om constipatie te verminderen. Papaïne bevat ook twee antioxidanten – polyfenolen en flavonoïden – die stress helpen voorkomen en chronische aandoeningen zoals diabetes type 2 en artritis helpen voorkomen.

deeg uit het niets

Beste gebruik

Je kunt de winterpompoen vervangen door groene papaja, maar zorg ervoor dat je het witte sap eruit laat voordat je het gebruikt om de scherpe, zure smaak te vermijden. Papaya-zaden hebben een scherpe smaak die doet denken aan zwarte peper en wasabi, waardoor ze een geweldig kruidenalternatief zijn. Pureer overrijp fruit en topijs verdeel de saus over pannenkoeken of roer door je favoriete yoghurt. Gepureerde papaya is een uitstekend, volledig natuurlijk gezichtsmasker met peeling, ideaal om onzuiverheden van je huid te verwijderen.

Kooktips

Serveer je favoriete kip-, fruit- of zeevruchtensalade in een halve papaya. Breng groene papaya op smaak met kaneel, honing en boter en bak het vervolgens voor een heerlijk bijgerecht of dessert. Kruiden zoals bieslook, koriander, basilicum en munt passen goed bij papaja, en complementair fruit is mango, passievrucht, kiwi en de meeste bessen. De combinaties zijn niet alleen aantrekkelijk, maar de verschillende soorten fruit vergroten ook de gezondheidsvoordelen.

Leuke weetjes

• In Australië wordt papaja paw paw genoemd.
• Papaya wordt alleen commercieel geteeld op Hawaï.
• September is de nationale papajamaand.
• Meer dan 300% van je aanbevolen dagelijkse hoeveelheid vitamine C zit in één kleine papaja.
• Papaya werd in 1990 in de Verenigde Staten geïntroduceerd als het eerste genetisch gemodificeerde voedsel.
• De bast van een Papaya wordt vaak gebruikt om touw van te maken.
• Papaya wordt soms een boommeloen genoemd.