Als het op voeding aankomt, maken veel ouders zich zorgen dat hun kinderen kieskeurige eters zijn en vragen ze zich af hoe ze het beste uit hun eten kunnen halen.
Voor sommige kinderen voelt gezond synoniem aan voedsel dat ze niet lekker vinden, maar het hoeft niet zo te zijn. Gelukkig zijn veel gewone soorten fruit, granen, peulvruchten, vis en groenten voedzaam genoeg om de titel 'superfood' te verdienen. Met een beetje fantasie en inspiratie is het gemakkelijk om je kleine gasten te laten zien dat eten zowel heerlijk als gezond kan zijn.
Aardbeien
Aardbeien zijn een klassiek zomerfruit dat veel kinderen zullen eten zodra ze de kans krijgen, maar niet veel mensen realiseren zich dat ze ook een fantastische bron van vezels, vitamine C, mangaan en andere voedingsstoffen zijn. Ze zijn ook heel gemakkelijk thuis te kweken, en controle over het groeiproces kan een veel voedzamere en smakelijkere traktatie betekenen. Je kinderen zullen ze waarschijnlijk rechtstreeks uit de achtertuin eten, precies zoals ze zijn, wat betekent dat je de witte suiker en dikke room niet eens hoeft te verbergen.
moderne familiestreaming
Avocado's
Avocado's zijn een geweldige bron van gezonde enkelvoudig onverzadigde vetten, die essentieel zijn om ontstekingen te verminderen en harten gezond te houden. Ze bevatten ook tot twintig vitamines en mineralen. Als je kinderen afgeschrikt worden door de gedachte om iets groens te eten, kun je deze misschien vermijden om klachten te voorkomen, maar er zijn zoveel manieren om deze crèmefruit aantrekkelijk te maken. Sommige kinderen zullen avocado graag behandelen als een spread voor rijstwafels en toast, terwijl kieskeurige eters er de voorkeur aan geven om het in een chocolademousse of smoothie te mengen. Een beetje gaat een lange weg: één grote avocado biedt genoeg porties voor een heel gezin.
Haver
Haver is een van de granen die we als vanzelfsprekend beschouwen, maar ze zijn een schitterende bron van vezels, koolhydraten met langzame afgifte, B-vitamines, zink, foliumzuur en andere essentiële voedingsstoffen. Zelfs als je kinderen niet dol zijn op havermout als ontbijt, kun je talloze andere manieren vinden om ze aan hun dieet toe te voegen, zoals het vervangen van tarwebloem in recepten zoals muffins en pannenkoeken. Je kunt ze ook toevoegen aan bevroren fruit en yoghurt om smoothies te maken. Ze zijn zo veelzijdig dat je gegarandeerd minstens één recept zult vinden waar je kinderen dol op zullen zijn.
Quinoa
Dit krachtige zaad is afkomstig van een plant die verwant is aan spinazie en bieten. Dit betekent dat het geen traditionele graskorrel is en van nature glutenvrij is. De status van superfood komt erop neer dat het rijk is aan mangaan, fosfor, B-vitamines, vezels en eiwitten. Wees gewaarschuwd dat uw kinderen misschien niet enthousiast zijn als u het gewoon op hun bord stapelt - het heeft andere ingrediënten nodig om het wat smaak te geven. De stevige textuur leent zich bijzonder goed voor hamburgers: combineer het met gehakt, vis of tofu, uien en kruiden en bak ze in een beetje olie.
Zalm
Deze vis is rijk aan Omega 3-vetzuren en eiwitten die essentieel zijn voor respectievelijk de ontwikkeling van de hersenen en spieren, evenals aan A- en B-vitamines. Om het aantrekkelijker te maken voor kinderen, probeer het in reepjes te snijden en in losgeklopte eieren te dopen, en dan volkoren broodkruimels voor voedzame zelfgemaakte vissticks. Serveer ze met zoete aardappelpartjes in plaats van frites voor extra vitamines en koolhydraten met langzame afgifte.
Bonen
Ze zijn misschien niet zo glamoureus als avocado, maar pretentieloze bonen zitten boordevol antioxidanten, eiwitten en oplosbare vezels. Sommige onderzoeken hebben aangetoond dat ze zelfs kanker kunnen helpen voorkomen. Sommige kinderen zijn er dol op in tomatensaus of een burrito, maar anderen hebben misschien meer overtuigingskracht nodig. Een geweldige manier om de manier waarop oudere kinderen en tieners naar bonen kijken te veranderen, is door van de ingeblikte versie een gezonde snack te maken door ze af te tappen, wat olijfolie en kruiden toe te voegen en ze knapperig te bakken.
Amandelen
Hoewel ze gewoonlijk noten worden genoemd, zijn amandelen de zaden van een steenvrucht die verwant is aan abrikozen, perziken en kersen. Ze bevatten veel goede enkelvoudig onverzadigde vetten, die de gezondheid van het hart bevorderen, evenals eiwitten. Ze hebben een lagere glycemische index dan sommige andere noten (een belangrijke factor voor mensen met diabetes) maar kunnen op zichzelf een beetje flauw zijn, dus probeer gemalen amandelen te gebruiken als meelvervanger in cakes, of roer ze urenlang door pap met honing van slow-release energie in de ochtenden.
wat betekent het als je 111 . ziet
Donkere Chocolade
Pure chocolade is een geweldige bron van antioxidanten, ijzer, koper, mangaan en magnesium. Kies altijd de variant met laag suikergehalte en hoog cacaogehalte. Sommige kinderen zijn zo gewend geraakt aan de met suiker gevulde, voedingsarme troep die doorgaat voor chocolade dat het even kan duren voordat hun smaakpapillen zich hebben aangepast aan de goede dingen. Een slimme manier om ze voor zich te winnen, is door ze op laag vuur te smelten, iets af te laten koelen en ze in elk soort fruit te laten dippen dat ze lekker vinden.
snijbiet
Een probleem met groene bladgroenten kan de bittere nasmaak zijn waar kinderen niet voorbij kunnen komen. Dit is waar snijbiet goed tot zijn recht komt: het heeft een milde, nootachtige smaak en kookt in sauzen, wokgerechten en stoofschotels om je nakomelingen subtiel te voorzien van ijzer, vezels en vitamine A, K, C en E , samen met vele andere mineralen.
Kersen
Als uw kinderen 's avonds onder stroom staan, kunnen kersen helpen. Ze zijn een waardevolle bron van melatonine, die helpt bij het reguleren van slaappatronen. Ze bevatten ook minder suiker dan veel ander fruit. Als je ruimte hebt voor een kersenboom, zullen de voedingsvoordelen worden gemaximaliseerd en de meeste kinderen zijn blij om deze vruchten te eten zoals ze zijn.
Er zijn oneindig veel mogelijkheden om het meeste uit kersen te halen: je kunt ze ontpitten, pureren en besprenkelen met bevroren yoghurt, of ze op laag vuur in de oven drogen voor een heerlijke, natuurlijk zoete snack op elk moment van het jaar.