Maak en serveer een smakelijke, in honing gebakken ham

In de meeste huishoudens moet je zelfs de meest elementaire ham bewaken, zodat snackers het hoofdgerecht niet eten. In honing gebakken ham is echter bijzonder kwetsbaar voor stealth vóór het eten - het is gewoon zo heerlijk. Dat maakt het ook een perfect vlees voor sandwiches en voorgerechten. Het bereiden is niet moeilijk en er zijn veel variaties in zowel glazuuraroma's als de soorten ham die je gebruikt. Het is een favoriet die je familie en gasten kan verrassen, omdat je het elke keer op een andere manier en extravagant serveert op feestdagen.

Basis instructies voor het koken van in honing gebakken ham

Begin met een voorgekookte ham van 8-10 pond - de meeste die je in de winkel vindt, zijn al gekookt, maar sommige zijn dat niet, en ze duren behoorlijk lang in de oven. Een voorgesneden spiraalvormige ham is ook een pluspunt, omdat het het glazuur zo mooi opneemt. Als je er geen hebt of later zelf wilt snijden, scoor je de ham in een dambordpatroon voordat je hem glazuurt. Aangezien je het glazuur aan het karamelliseren bent, moet je de bodem van de braadpan afdekken met folie om vervelende opruimwerkzaamheden te voorkomen of een wegwerpproduct gebruiken. Leg de ham erin met de bedrukte zijde naar beneden. Je verwarmt de ham voor het glazuren, ongeveer 15 minuten per pond bij 250 graden F totdat een vleesthermometer die in de ham wordt gestoken 135 graden F aangeeft. Zorg ervoor dat het glazuur tegen die tijd klaar is.

Honingglazuur maken

Hier komt de variëteit om de hoek kijken. We beginnen met een basisrecept voor glazuur en bieden verderop wat meer opties. Goed door elkaar mengen:

• Een kopje honing
• Een kwart kopje bruine suiker, stevig verpakt
• Een kwart kopje ananassap
• Een derde kopje gesmolten boter
• Een kwart theelepel kruiden, meestal gemalen kruidnagel
• Halve theelepel knoflookpoeder

Opties:

• Twee eetlepels Dijon-mosterd
• Vervang soortgelijke warme herfstkruiden door kruidnagel zoals kaneel, piment, pompoentaartkruid.

De glazuurfase

Haal de ham eruit, verwarm de oven voor op 425 graden en bestrijk ondertussen meerdere lagen van het glazuur tot het gelijkmatig dik is. Zet de geglazuurde ham terug in de oven voor 15-20 minuten. De ham is klaar als de vleesthermometer 140 graden aangeeft en het glazuur mooi bruin is. Wacht ongeveer 15 minuten alvorens te serveren. Je kunt de sappen uit de pan gebruiken om de ham buiten te bevochtigen als je wilt.

Abrikozenglazuur

Voeg aan je kopje honing en een derde kopje gesmolten boter een derde kopje abrikozenjam toe, bij voorkeur een gastronomische variant met mooie stukjes abrikoos. Meng tweederde kopje verpakte bruine suiker en een theelepel mosterdpoeder of twee eetlepels Dijon-mosterd. Mix en gebruik als je glazuur voor een rijke, abrikozensmaak of maak het af met kruiden en knoflook zoals vermeld in het basisrecept.

disney hub-portaal

Rode Wijn Glazuur

Gebruik voor dit glazuur een half kopje rode wijn, een half kopje honing, twee eetlepels boter en een kwart kopje ananassap. Kies uit de gewone kruidenlijst en ook nootmuskaat (een theelepel of zo) en gemalen gember (een halve theelepel). Gebruik een enkele eetlepel Dijon-mosterd en anderhalve theelepel zwarte peper. Meng alles behalve de Dijon in een pan en kook op medium terwijl de boter smelt, meng dan de mosterd erdoor.

Achterham voor een rokerige smaak

Gammon, ook wel bekend als Virginia-ham, geeft je met honing gebakken ham een ​​spekachtige, gezouten smaak, waardoor het voor sommige mensen nog onweerstaanbaarder wordt. Als de jouwe voorgekookt is, ga dan te werk zoals je zou doen met een gewone voorgekookte ham. Dit kan gebakken en gezouten ham zijn. Kook anders uw Virginia-ham of -gammon zoals aangegeven voordat u met het glazuurproces begint.

Ham met rozemarijn

Deze optie is vooral populair bij etentjes en andere bijeenkomsten van volwassenen, omdat kinderen de complexere smaak in twijfel kunnen trekken. Voor een meer verfijnde kruidensmaak past rozemarijn goed bij esdoorn, dijonmosterd en citrusaroma's in uw glazuur. Meng gewoon verse rozemarijn en overweeg om een ​​takje als garnering onder de ham te gebruiken wanneer je hem serveert.

Geglazuurde Ham Ball Voorgerecht

Als je van met honing geglazuurde ham houdt en de smaak op een andere manier wilt proberen, maak dan deze gehaktballen:

• Een pond gemalen ham
• Een pond gemalen varkensvlees
• Twee losgeklopte eieren
• Twee kopjes paneermeel
• Een kopje melk
• Een vleugje piment, kruidnagel of ander kruid

Meng de ingrediënten en verdeel in een derde komvormige porties. Bak de hamballetjes, afgedekt met folie, in een ingevette bakvorm. Kook ze eerst 30 minuten op 350 graden F. Bestrijk ze met glazuur en kook nog eens 45 minuten tot een vleesthermometer 160 graden aangeeft. Je kunt onderweg opnieuw glazuren voor een dikkere laag.

Groenten roosteren naast de ham

Als je de geglazuurde ham in een ijzeren koekenpan kookt, kun je tijdens de laatste bakfase groenten zoals asperges meenemen voor de rit in de sappen. Breng ze op smaak met zout en peper, en snijd aardappelen en andere wortelgroenten in een maat waarin ze snel gaar zijn. Verrukkelijk!

Serveersuggesties

In honing gebakken ham, hoe je het glazuur ook bereidt, verdient een speciale behandeling voor de bijgerechten. Denk naast asperges aan geroosterde groenten, bloemkoolpuree, geglaceerde wortelen, rozemarijnaardappelen, zoete aardappelen gepureerd of gefrituurd, gourmet slaws en aardappelsalade. Restjes blijven natuurlijk een tijdje goed, zodat je van deze speciale traktatie heerlijke sandwiches of sliders kunt maken.