Het perfecte zelfgemaakte knoflookbrood maken

De Italiaanse cultuur is gecentreerd rond het samenkomen met het gezin en samen dineren en, onmiskenbaar, een van de meest populaire Amerikaans-Italiaanse gerechten van vandaag is knoflookbrood. Dit eenvoudige gerecht vereist:slechts vier ingrediënten. Maak de volgende keer dat je spaghetti kookt (of eigenlijk een andere maaltijd), indruk op vrienden en familie met een kant van vers, zelfgemaakt lookbrood.

Het brood

Het brood staat centraal. Gebruik geen gesneden sandwichbrood uit het broodpad van uw supermarkt. Ga in plaats daarvan naar je plaatselijke bakker en koop een groot stuk ongesneden stokbrood. De heerlijke, knapperige korst en het lichte, luchtige centrum maken deze stijl een uitstekende optie voor lookbrood. Als je voor een menigte kookt, koop er dan twee - iedereen houdt van dit bijgerecht.

Boter zachter maken

Je hebt ongeveer een halve kop gezouten boter per brood nodig. Om gemakkelijk te kunnen mengen en uitsmeren, laat u de boter opwarmen tot kamertemperatuur door deze ongeveer 30 tot 60 minuten op het aanrecht te laten staan. Als je weinig tijd hebt, hebben veel nieuwere magnetrons een optie Boter zacht maken, of je kunt een zeer laag vermogen gebruiken om ervoor te zorgen dat het niet smelt.

voorverwarmen

Verwarm de oven voor op 400 graden. Het is belangrijk om uw oven volledig op te warmen voordat u uw lookbrood plaatst, om ongewenste resultaten te voorkomen. Aangezien de eerste bakperiode bij een lagere temperatuur plaatsvindt, kan het langer duren voordat de boter is gesmolten en kan uw lichte, luchtige brood taai worden als het te lang wordt gebakken. Voorverwarmen is altijd belangrijk bij het bakken.

Verse knoflook

Voor elk brood heb je drie teentjes verse knoflook nodig. Gebruik een knoflookpers of microplane om de kruidnagel in kleine stukjes te persen. Terwijl verse, geperste knoflook de beste resultaten geeft, is kant-en-klare knoflook uit de supermarkt een andere optie als je weinig tijd hebt. 1-1 / 2 theelepels kant-en-klare knoflook staat gelijk aan drie teentjes verse knoflook.1-1 / 2 theelepels knoflookpoeder kunnen ook worden vervangen door de drie knoflookteentjes, maar poeder geeft je een heel andere smaak.

Maak de spread

Meng in een kleine kom de zachte boter en geperste knoflook met 1-1 / 2 theelepels gedroogde of verse peterselie.Je peterselie kan gedroogd of vers zijn. Om verse peterselie te gebruiken, verwijdert u eerst de blaadjes van de steel. Hak vervolgens de bladeren fijn met een scherp mes.

Snijd het brood

Snijd je stokbrood in plakjes van 3/4-inch. Bij het snijden van brood werkt een gekarteld mes het beste. Het lemmet van een gekarteld mes lijkt op een zaag, met tanden die in het lemmet zijn gesneden. Gebruik een zaagbeweging om door het brood te snijden - forceer de snede nooit door recht naar beneden te drukken, omdat dit het zachte deel van het brood condenseert en plat maakt. Stokbrood kan loodrecht op het brood of diagonaal worden gesneden. Diagonale sneden maken grotere stukken lookbrood.

Verspreid en opnieuw brood

Smeer een royale hoeveelheid van je botermengsel op één kant van elk sneetje brood. Leg vervolgens je plakjes weer in elkaar in de vorm van het brood, en zorg ervoor dat alle beboterde kanten op dezelfde manier zijn gericht. Dit zorgt ervoor dat er boterachtige goedheid is tussen elke plak. Niemand wil een sneetje lookbrood dat licht smeert.

Wikkel in folie

Wikkel elk gesneden brood en smeer het stokbrood stevig in aluminiumfolie. Kookkennis suggereert dat je voedsel dat gebakken moet worden met de glanzende kant naar beneden inpakt om de hitte te reflecteren en uit te stralen. Andere experts zeggen dat het helemaal geen verschil maakt of je bakt met de glanzende kant naar boven of naar beneden. Deze beslissing is de keuze van de bakker.

Bakken

Je bent bijna aan het einde. Leg je brood of broden op een bakplaat. Plaats vervolgens de bakplaat op het middelste rek van uw voorverwarmde oven. Bak gedurende 20 tot 25 minuten. Als je lookbrood klaar is, is de korst extra krokant en moet de boterpasta volledig gesmolten zijn en in het brood trekken.

Serveer onmiddellijk

Vers lookbrood is het lekkerst als het direct geserveerd wordt. Je kunt je broden alvast klaarmaken en in folie laten wikkelen. Ze zijn prima als ze op kamertemperatuur zitten terwijl je de rest van de maaltijd bereidt. Schuif de broden vervolgens een half uur voor het avondeten in de voorverwarmde oven.