Beheers de kunst van Guacamole

Guacamole is een populaire dip of spread op basis van verse avocado. Veganistisch, glutenvrij en zuivelvrij, 'guac' brengt vrijwel iedereen samen, ongeacht hun dieetbeperkingen. Dit veelzijdige Azteekse recept zit vol met vitamine B, blad en kalium, waardoor het een gezonde en kleurrijke toevoeging aan je tafel is. Guacamole is snel en gemakkelijk te maken en kan supereenvoudig zijn of een reeks heerlijke ingrediënten combineren.

Kies de juiste avocado's

Het lastigste aan het maken van guacamole is misschien wel het vinden van perfecte avocado's. Er zijn twee manieren om ervoor te zorgen dat deze vrucht met dunne schil rijp is. Controleer de kleur van de huid. Hoe donkerder het is, hoe rijper het fruit is, maar vermijd de donkerste, omdat ze misschien over hun hoogtepunt heen zijn. Het betrouwbaardere alternatief is om hun stevigheid te testen. Ga voor avocado's die bij lichte druk meegeven. Gebruik voor vier porties guac twee of drie avocado's, afhankelijk van de grootte.

afleveringen seizoen 2

Schil en snijd de avocado's

Als je de avocado's doormidden snijdt, let er dan op dat je het zaad niet met het mes krast, anders kunnen er stukjes aan het vruchtvlees blijven plakken. Als ze dat doen, verwijder ze dan voorzichtig met een theelepel. Zodra de vruchten zijn geschild, snijdt u ze in middelgrote, kubusvormige stukken en doet u ze in een grote kom. Als je besluit de avocado's eerst doormidden te snijden, gebruik dan een lepel in plaats van een mes om het vruchtvlees te verwijderen, om je hand te beschermen.

Voeg olijfolie en limoensap toe

Olijfolie, limoensap en zout zijn de drie belangrijkste ingrediënten die je guacamole doen opleven. Gebruik voor vier personen twee theelepels olijfolie en het sap van een rijpe limoen. Gebruik voor de lekkerste versie extra vergine olijfolie en vers geperst limoensap. Roer er een snufje zout en cayennepeper door.

Rode chili voor een pittige variatie

Sommige mensen houden van pittig eten, terwijl anderen het bewust vermijden. Als je guac klaarmaakt voor een kruidentolerante menigte, overweeg dan om een ​​snufje rode chili toe te voegen voor een extra Mexicaanse kick. Voeg dit ingrediënt toe aan je olie, limoensap en zout, gemalen of in vlokken.

Prak de mix met een vork

Pak een vork en begin met het pureren van je avocado's. Verschillende mensen geven de voorkeur aan verschillende consistenties, waarbij sommigen kiezen voor een grover mengsel en anderen pureren tot alles superglad is - of zelfs een keukenmachine gebruiken. Voeg indien nodig meer zout, peper en limoen naar smaak toe.

pixel black friday-deal

Voeg ui en cherrytomaatjes toe

Sommige traditionalisten stoppen daar misschien. Maar als je van wat meer variatie aan je guacamole houdt, is het tijd om de crunch toe te voegen. Schil een middelgrote ui en snijd deze in zeer kleine stukjes. Was een handvol cherrytomaatjes en snij ze ook fijn. Zorg ervoor dat je de zaadjes en het vocht van de tomaten verwijdert, want als je dit toevoegt, wordt je guac te vloeibaar. Gooi deze toevoegingen in de kom en meng. Andere populaire toevoegingen zijn knoflook en koriander.

De guacamole serveren

Je guacamole is klaar om geserveerd te worden! Schep het in een paar schattige kommen en garneer met korianderblaadjes. De dipmogelijkheden zijn bijna eindeloos. Laad gedeelde borden op met gehakte groenten, dik gesneden stokbrood, crackers, maïschips en geroosterde pitabroodjes.

Andere gerechten verrijken

Als tortillachips de beste vrienden van guacamole zijn, is je favoriete dip ook geweldig op toast, in deviled eggs, of gecombineerd met zalm, gegrild of rauw in een poke bowl. Gooi geroosterde groenten of top groentepasteitjes, of verdun het met een beetje water of room en gebruik het als saladedressing. Guacamole zit boordevol vitamines en voedingsstoffen en is een caloriearme, smaakvolle toevoeging aan elk dieet.

Bewaar het in de koelkast

Guac is in de koelkast maximaal twee dagen houdbaar in een afgesloten bakje. Avocado wordt donkerder na een korte tijd blootgesteld aan de lucht, maar het is nog steeds veilig om te eten. Gewoonlijk wordt alleen de bovenste laag donkerder, en snel roeren zal de kleur weer lichter maken. Hoewel het niet onveilig is, wordt guacamole meestal het best gegeten op de dag dat het wordt gemaakt, omdat de tomaten drassig kunnen worden en de smaak over het algemeen niet verbetert.

Laat je creativiteit de vrije loop

Een klassiek guacamole-recept vormt een uitstekende basis voor alle creatieve variaties waarmee je wilt spelen. Als je je spel wilt verbeteren, overweeg dan om paprika, geroosterde knoflook of geitenkaas toe te voegen. Sommige mensen mengen mayo (waardoor het naar verluidt niet zo snel bruin wordt) of zure room. Gegrilde maïs, jalepenos en mango kunnen ook je guac-spel verbeteren tijdens je volgende bijeenkomst.