Overheerlijke gerstpasta-recepten

Van alle heerlijke soorten pasta ter wereld is orzo een van de meest veelzijdige. Deze korte pasta - ook wel risoni genoemd - is gemaakt van wit of volkoren meel en lijkt op een groot stuk rijst. Orzo kan een gezonde keuze zijn, vooral in combinatie met verse groenten en eiwitten. Het kan in talloze recepten worden gebruikt om snelle, kwaliteitsvolle maaltijden met heel veel smaak te maken.

Orzo en citroen kip

Citroenkip is licht en smakelijk wanneer geserveerd met orzo en verse groenten. Doe 1/3 kopje bloem en een theelepel knoflookpoeder in een kom en dompel de kip erin voor een lichte coating. Verhit vervolgens olie in een grote koekenpan en bak de kip een paar minuten goudbruin. Breng een blik kippenbouillon aan de kook en roer de orzo-pasta erdoor. Laat tot 10 minuten sudderen tot ze zacht zijn, voeg tomaten, spinazie, basilicum, citroensap en de kip toe.

Mediterrane orzo kipsalade

Met dit eenvoudige recept heb je in 25 minuten 6 porties van een lichte en verfrissende lunch of diner. Begin met het koken van 2 kopjes orzo-pasta voordat u ze goed afspoelt en laat uitlekken. Combineer gekookte pasta met 2 kopjes geraspte rotisserie-kip, 10 gehalveerde cherrytomaatjes, een half kopje verkruimelde fetakaas, 1/4 kopje gehakte zoete ui en een blikje gesneden olijven. Bestrooi met zout, oregano, olijfolie en citroensap voor een bevredigend gerecht.

Garnalen en Parmezaanse orzo

Orzo-pasta is perfect voor zeevruchten. Doe tijdens het koken van de pasta 2 fijngehakte teentjes knoflook in een grote koekenpan met olijfolie op middelhoog vuur. Voeg 2 gesneden tomaten en 2 eetlepels citroensap toe. Zodra het kookt, roer je een pond garnalen erdoor en laat je het 4 tot 5 minuten sudderen, kijkend of de garnalen roze worden. Voeg na het afgieten van de pasta orzo, peper en koriander toe aan de garnalen. Eenmaal goed verwarmd, bestrooi met Parmezaanse kaas om te serveren. Als je niet van Parmezaanse kaas houdt, probeer dan fetakaas.

Orzo pasta en gehaktballen

Spaghetti en gehaktballen is een onmiskenbaar beroemd Italiaans gerecht, maar je kunt die lange noedels ruilen voor orzo-pasta. Maak je gehaktballen met eiwit naar keuze. Kook de gesnipperde uien tot ze zacht zijn en voeg dan oregano, peterselie en tomaten toe om een ​​sappige saus te maken. Voeg gehaktballetjes toe en laat 20 minuten sudderen voordat je ze in de orzo doet en kook ze 10-15 minuten voordat je ze serveert.

Pittige Italiaanse worst en orzosoep

Als je zin hebt in iets pittigs, is het tijd om Italiaanse worst en orzo-soep te maken. Dit recept is klaar in slechts een half uur en begint met het koken van worst, gesnipperde ui en peper op middelhoog vuur. Als de groenten zacht zijn en de worst gaar en niet meer roze is, verkruimel je het vlees en giet je het af. Combineer drie kopjes runderbouillon met een blikje ongedraineerde tomatenblokjes en eetlepels basilicum en peterselie. Voeg orzo toe en breng aan de kook, kook gedurende 10 minuten tot ze gaar zijn.

Orzo met romige baconsaus

Het zal niet lang duren om deze lichte en smakelijke maaltijd samen te stellen. Kook eerst de orzo en laat vervolgens de uien karamelliseren. Voeg een kopje spekjes en zware slagroom toe aan een pan en kook tot het kookt. Combineer pasta en saus met vers geraspte Parmezaanse kaas. Doe er zout en peper op en serveer als het warm is voor een heerlijk lunch- of dinergerecht.

Orzo-worstkoekepan

Orzo en worst passen perfect bij elkaar, niet alleen in soep maar ook in koekenpannen. Kook 8 kopjes water met 3 theelepels kippenbouillon. Voeg orzo toe en kook in 8 tot 10 minuten al dente. Giet de pasta af en bewaar 3/4 kopje kookvocht. Verkruimel de worst en bak met gesnipperde ui en knoflook in een koekenpan. Zodra de worst zijn roze kleur verliest, voeg je geroosterde paprika's en tomaten toe om door te verwarmen. Voeg het extra kookvocht toe voor extra smaak en combineer met Parmezaanse kaas en basilicum.

Orzo en asperges

Dit elegante gerecht is een eenvoudige en gezonde keuze, waarbij de zachte pasta en knapperige groenten een fantastische combinatie vormen. Kook de asperges in een ovenschaal bedekt met kokend water en snijd ze vervolgens in stukken van 2 inch. Kook kippenbouillon, voeg zout en kurkuma toe voordat je de orzo erin doet. Kook de pasta 10 minuten tot ze gaar is en giet af. Spoel de orzo niet af voordat u deze mengt met asperges en peterselie. Serveer met boter en een beetje citroen of dressing.

Huisgemaakte gerstsoep

Je kunt zelfgemaakte gerstsoep maken in een snelkookpan met ongelooflijke warmte en rijkdom. Fruit in blokjes gesneden wortel, bleekselderij en uien met olijfolie. Combineer met gerookt spek en bak twee minuten voordat je 200 g gerst toevoegt. Bedek het mengsel met bouillon of water en laat het 45 minuten sudderen. Als de gerst zacht is, bestrooi met peterselie en kaas om te serveren. Houd er rekening mee hoeveel vloeibare gerst tijdens het koken absorbeert, dus blijf het mengsel controleren en roeren om overdrijven te voorkomen.

Kalkoen orzo soep

Maak dit smakelijke gerecht met magere gemalen kalkoen. Bak tot ze lichtbruin zijn en roer om te verkruimelen. Fruit gehakte knoflook, champignons en oregano gedurende 5 minuten voordat u 3 kopjes kippenbouillon en 2 kopjes water toevoegt. Gebruik ook een blikje kleine tomatenblokjes en 1/2 theelepel gemalen rode peper. Voeg orzo toe om 7 minuten te koken, roer er dan 3 kopjes spinazie en 1/2 theelepel geraspte citroenschil door. Zet binnen 2 minuten het vuur uit en serveer deze hartige soep.