Verrassend smakelijke bloemen voor je eetbare landschap

Opvallende kleuren, delicate geur ... gedurfde smaken? Bloeiende planten, heesters en struiken voegen schoonheid en karakter toe aan je tuin, maar wist je dat ze ook een onverwachte kick kunnen geven aan je recepten? Sinds de oude Romeinse tijd gebruiken chef-koks seizoensbloemen in verschillende keukens om gerechten een kenmerkende uitstraling en smaak te geven. Hoewel de tijden zijn veranderd, zijn verse en gedroogde bloesems nog steeds een opwindende manier om kleur, voeding en traditie op tafel te brengen.

Goudsbloem in pot

Eeuwenlang gebruikt voor medische, culinaire en decoratieve doeleinden, blijft de Calendula officinalis of goudsbloem een ​​nietje in veel keukens. Oranje en gele bloemen voegen glans toe aan stoofschotels en salades, met een pittige smaak vergelijkbaar met saffraan. De bloemblaadjes zorgen ook voor een levendige garnering op feestelijke maaltijden. Voeg ze toe aan je kruidentuin om bladluizen weg te houden van waardevolle kruiden en groenten in plaats van pesticiden te gebruiken. Plant goudsbloemen in een deel van de tuin waar ruimte is voor nieuwe groei of oogstbloei voordat ze gaan zaaien.

spider man film geen weg naar huis

Seringen

Inheems in het Balkan-schiereiland, vond de betoverende sering zijn weg naar Amerika met de immigranten. Ze plantten de aromatische struik in hun tuinen om ze aan thuis te herinneren, en ze brachten ook recepten met seringenparfums mee. De smaak is intens: hartig en bloemig met een vleugje bitterheid. Geniet van een kopje geurige thee, of verzoet ijsthee en gebakken desserts met lila-geïnfuseerde honing. Maak seringensiroop om te gebruiken als zoetstof voor limonades, cocktails of pannenkoeken. Zoals met alle bloemen, moet u ze langzaam in uw dieet introduceren om te voorkomen dat uw spijsverteringsstelsel wordt overspoeld.

Chrysanthemum coronarium

Het Chrysanthemum coronarium heeft vele namen: chop suey greens, shungiko, crown madeliefjes en guirlande chrysanten. De bladeren voegen een uitgesproken aroma en smaak toe aan Koreaanse, Chinese en Japanse roerbakgerechten en soepen. Ook in de keuken komen de bloemknoppen goed van pas. Heldere bloembladen vormen een aantrekkelijke garnering voor salades, of je kunt rijpe bloemen en ongeopende knoppen oogsten en ze uitdrogen voor toekomstig gebruik. Gebruik gedroogde chrysant om een ​​mooie gele kruidenthee met een uitgesproken geur te trekken.

rozen

Rozen zijn enkele van de meest populaire bloemen in siertuinen en een handig geheim ingrediënt in de keuken. Hun kenmerkende parfum geeft een delicaat aroma aan voedingsmiddelen, met smaakprofielen die variëren van zoet tot pittig tot muntachtig. Hoewel de smaak van elke bloem varieert, betekent een donkerdere roos meestal een meer uitgesproken smaak. Garneer desserts met smetteloze bloemblaadjes of vries imperfecte bloemen in ijsblokjes in voor een feestje. Maak een infusie met gedroogde bloemblaadjes voor afternoontea. Je kunt de geurige bloem ook gebruiken in siropen, gelei en zelfs boter voor een onverwacht vleugje elegantie.

Alliums, bloeiende uien

Er bestaan ​​meer dan 1000 variëteiten van de alliumfamilie, waaronder prei, bieslook, knoflook en uien. Deze decoratieve planten worden al meer dan 500 jaar gekweekt en groeien ook geurende, eetbare bloemen. De bloemen smaken meestal hetzelfde als de bladeren, alleen met een subtieler aroma. Gebruik de kleurrijke, bolvormige bloesems als milde garnering op soepen en salades of om vlees- en groentegerechten op smaak te brengen.

Pompoenbloesems

Squash is een nietje in veel lentetuinen omdat de plant gemakkelijk te kweken is. Als je kalebassen groeien, vergeet dan niet om de schitterende, geeloranje bloemen tussen het gebladerte te oogsten. Pompoenbloesems zijn een gewaardeerd gerecht in veel westerse culturen en de recepten om ze te bereiden zijn eindeloos. Vul ze met een vulling van kaas, rijst of groenten en kook de bloesems in vet tot ze bruin en krokant zijn. Je kunt de bloemen ook fijnhakken en toevoegen aan stoofschotels, roerbakgerechten en quesadilla's.

Zonnebloemen

De herkenbare vorm van een zonnebloem inspireert tot visioenen van zonovergoten velden en helderblauwe luchten. De meeste mensen gaan ervan uit dat zonnebloemen alleen nuttig zijn voor de zaden, maar alle delen zijn eetbaar en maken heerlijke snacks. Als je van artisjokken houdt, probeer dan gekookte zonnebloemknoppen, bereid ze in kokend water of bak ze in vet. De bloembladen zijn ook eetbaar, met een nootachtige smaak die mooi samengaat met zoete en hartige smaken. Gebruik ze in recepten die lijken op hoe je chrysanten zou gebruiken, voeg zonnebloemgroenten toe voor een extra kick.

Mosterdbloem

Mosterdbloemen groeien bijna overal in het wild, maar oogst ze alleen uit je eigen tuin. Vermijd ze langs de kant van de weg te plukken, omdat ze waarschijnlijk zijn blootgesteld aan veel onsmakelijke elementen. Je kunt mosterdbloemen rauw eten in salades, of ze stomen in groentesatés. Oogst de knoppen vlak voordat de bloemen opengaan en neem ook het bovenste deel van de bladeren. Bak met vet en voeg kruiden toe, en je groenten zullen voor een fractie van de prijs vergelijkbaar zijn met broccoli rabe.

Anjers

De nostalgie van kleurrijke anjers doet denken aan corsages en bloemstukken, maar de plant is ook lekker en makkelijk te kweken. De planten zijn aanpasbaar, tolereren vol zonlicht, luchtvervuiling en milde verwaarlozing. Anjerbloemblaadjes zijn verrassend zoet met een kruidnagelachtige geur, maar verwijder de bittere, witte basis van de bloem voordat je ze eet. Naast het gebruik van gehakte bloemblaadjes als garnering op groene salades en desserts, kun je de bloemblaadjes ook snoepen of in wijn trekken.

hoe maak je baksteen in kleine alchemie?

Tulpen

Genieten van delicate bloemen in opvallende kleuren is een reden om tulpenbedden in uw tuin te planten. De bloesems zijn ook eetbaar en vormen een mooie garnering voor soepen en salades. Nadat je de stamper en meeldraden hebt verwijderd, gebruik je de hele bloem als kom voor een salade, of gebruik je bloemblaadjes in plaats van crackers voor spreads en dipsauzen. Hoe geuriger de bloem is, hoe meer uitgesproken de smaak zal zijn. Sommige soorten smaken aards, zoals bonen of sla, en de zoetste zijn wit, perzik en roze. Eet bloemblaadjes rauw om te voorkomen dat hun kleur vervaagt.

Onthoud dat hoe eetbaar een bloem ook is, als hij is besproeid met chemische bestrijdingsmiddelen of is blootgesteld aan schadelijke verontreinigende stoffen, hij misschien niet goed bij je past. Zorg er altijd voor dat u alleen bloemen gebruikt van een bron die u vertrouwt - zoals die van uzelf of die van een vriend - en was ze goed.