Recepten voor het vullen van Turkije voor uw Thanksgiving-tafel

Terwijl Kerstmis meestal meer gaat over winkelen, cadeautjes inpakken, koekjes bakken en decoreren, draait Thanksgiving helemaal om het eten. Wanneer we denken aan een traditionele vakantiemaaltijd, stellen de meesten van ons zich een prachtig geroosterde kalkoen voor die in het midden van de tafel zit en zelfgemaakte lekkernijen gemaakt op basis van recepten die van generatie op generatie zijn doorgegeven. Een geweldige vulling, ook wel dressing genoemd, verbetert de kalkoen en tilt de vakantiemaaltijd naar een hoger niveau. Het is gemakkelijk te maken en je kunt het een dag van tevoren bereiden om tijd te besparen.

Vermijd deze fouten

Vullen is geen ingewikkeld recept, maar koken is niet altijd een exacte wetenschap, zeker niet als je bezig bent met het bereiden van een grote maaltijd. Onthoud deze vier basisregels bij het maken van je vulling:

alle zombies-kaarten in volgorde

1. Vul je kalkoen niet. Deze praktijk leidt tot een gaar puinhoop. Het basisingrediënt in vulling is brood, omdat het vloeistoffen opneemt. Het vullen van uw kalkoen kan leiden tot problemen met de voedselveiligheid, omdat de vulling rauwe kalkoensappen opneemt.
2. De vulling mag niet uit elkaar vallen of te droog zijn, maar moet losjes aan elkaar plakken. Doorweekte vulling ziet er niet smakelijk uit en heeft weinig smaak.
3. Overkruid het niet. Je voegt bouillon toe die al zout bevat.
4. Vergeet niet de broodblokjes uit te drogen. Dit is een cruciale stap die de textuur van de vulling kan veranderen.

Het brood

Vulling moet niet te ingewikkeld zijn. Het is een gekruid broodmengsel met uien en kruiden. Je kunt onderweg unieke smaken toevoegen, maar het is net zo lekker als je het simpel houdt. Begin met een één pond brood van een dag oud wit brood. Sommige mensen gebruiken liever zuurdesem of stokbrood. Snijd het brood in blokjes. Als je van grotere stukjes brood in je vulling houdt, snijd of scheur ze dan in blokjes van 2,5 cm. Als je de voorkeur geeft aan kleinere stukjes, gebruik dan blokjes van inch. Verdeel de broodblokjes over een bakplaat en laat ze een nachtje staan. Je kunt ze ook in de oven op 250 graden bakken tot ze uitgedroogd zijn. Roer regelmatig. Haal uit de oven en doe de broodblokjes in een grote kom.

De kruiden

Je vulling moet de smaken weerspiegelen die je lekker vindt. Verse kruiden zorgen voor onderscheidende smaken. Probeer twee eetlepels verse salie toe te voegen en elk een eetlepel rozemarijn en tijm voordat je andere ingrediënten toevoegt. Voeg zout naar smaak toe, maar pas op dat je niet te zout maakt. Sommige koks geven de voorkeur aan de smaak van koosjer zout, een grofkorrelig zout. Als je koosjer zout gebruikt, voeg dan ongeveer twee theelepels toe aan de broodkruimels.

Meer smaken toevoegen

Een van de geheime ingrediënten voor heerlijke vulling is boter, gesmolten in een koekenpan totdat deze bruin begint te worden. Je hebt ongeveer ¾ kopje nodig. Voeg 2 ½ kopje gesnipperde uien en 1 ½ kopje fijngesneden bleekselderij toe zodra de boter is gesmolten en lichtbruin is. Binnen 10 minuten moeten de uien en bleekselderij bruin worden in de boter. Haal de pan van het vuur. Giet het hete mengsel over de gedroogde broodblokjes. Roer de ingrediënten voorzichtig door elkaar. Laat het mengsel afkoelen.

gemakkelijk doe-het-zelf scheidingsgordijn

Voeg bouillon toe aan het mengsel

Het hoofdingrediënt van de vulling is brood, maar de meeste recepten vragen om een ​​vloeibaar ingrediënt om een ​​vochtig en smaakvol gerecht te maken.Sommige koks gebruiken in de winkel gekochte kippenbouillon, die gemakkelijk verkrijgbaar is bij de plaatselijke kruidenier. Rijke, zelfgemaakte kippenbouillon is echter niet moeilijk te maken en voegt nog meer smaak toe. Een zelfgemaakte bouillon is geweldig om bij de hand te hebben voor andere recepten. Bereid het van tevoren voor, maak extra en vries de rest in. Je hebt in totaal 2 ½ kopje kippenbouillon nodig. Voeg de helft toe aan het broodmengsel en schep voorzichtig om. Zet de andere helft apart.

De vulling bakken

Eieren zijn een bindmiddel. Ze creëren een rijkere textuur voor de vulling. Ze zijn echter niet nodig voor een heerlijke smaak. Combineer twee grote, losgeklopte eieren met de resterende 1 ¼ kopje kippenbouillon. Spatel het eiermengsel door het broodmengsel. Meng de ingrediënten grondig. Schep het in een beboterde 13x9x2-inch ovenschaal. Afdekken met folie. Bak in een voorverwarmde oven op 350 graden gedurende ongeveer 40 minuten. De temperatuur in het midden van de vulling moet 160 graden zijn. Als je van een knapperige bovenkant van de vulling houdt, verwijder dan de folie en bak nog eens 10-15 minuten.

666 in numerologie

De vulling een dag vooruit maken

Vulling is een gerecht dat op dag twee nog net zo lekker is als toen je het uit de oven haalde. Als je het van tevoren bakt, doe de vulling dan niet terug in de oven om een ​​knapperige bovenkant te krijgen. Haal het in plaats daarvan van het vuur en laat het afkoelen. Dek de schaal af en plaats deze in de koelkast. Om het de volgende dag weer op te warmen, bak je het ongeveer 45 tot 50 minuten. Als je liever een krokante bovenkant hebt, dek deze dan niet af met folie als je hem weer in de oven zet.

Andere soorten brood om te vullen

U hoeft de witbroodregel niet te volgen als het gaat om het maken van Thanksgiving-vulling. Bagels zijn een lekker alternatief voor witbrood. Challah-brood, gekocht bij uw plaatselijke bakker, biedt een rijkere smaak dankzij de eieren die in het recept van het brood worden gebruikt. Vervang bevroren wafels door het witte brood. Broodsoorten die niet zo goed werken, zijn onder meer stokbrood en Engelse muffins, die drassig kunnen worden als je de natte ingrediënten aan de broodmix toevoegt.

Invoegtoepassingen

Thanksgiving vulling is een veelzijdig gerecht. Er zijn veel add-ins die de smaak versterken, maar als je er te veel toevoegt, kan de vulling uit elkaar vallen. Verminder het toegevoegde zout in uw recept en gooi in plaats daarvan wat varkensvlees of Italiaanse worst. Spek is ook een populair ingrediënt in vulling, samen met champignons. Probeer ¾ kopje gedroogde kersen, veenbessen of abrikozen toe te voegen. Appels zorgen voor extra textuur aan je vulling. Granny Smith-appels voegen een scherpte toe die goed samengaat met de smaken van kruiden, uien en selderij.

Hoe zit het met de vulling van maïsbrood?

Er zijn honderden recepten voor het vullen van maïsbrood. Voor degenen die niet van traditionele vulling houden, is het een populaire optie. Een basisrecept begint met het eerst bereiden van de maisbrood, al zijn er koks die een in de winkel gekochte mix of een voorgebakken versie van hun plaatselijke supermarkt gebruiken. Breek het maisbrood in stukjes en laat het een nacht drogen om te voorkomen dat het slap wordt. Eieren zijn essentieel als bindmiddel bij dit soort vulling, omdat maïsbrood de neiging heeft om kruimelig te zijn. Voeg gebakken uien en bleekselderij toe aan het broodmengsel, samen met de kruiden en zout voor kruiden en kippenbouillon. Bak ongeveer 30 minuten op 375 graden.