Ze was tweemaal Star Baker in The Great British Bake Off, maar Hermine slaagde er niet in de uitdaging van Patisserie Week aan te gaan, wat volgens haar haar sterkste punt is, en ze werd uitgeschakeld in de halve finale van de Channel 4-competitie.
Advertentie
De in Benin geboren 39-jarige was een ster in deze serie en kreeg lof van rechter Paul Hollywood dat haar Japanse Poppy Cake een Parisienne-bakkerij waardig was, terwijl gastheer Noel Fielding grapte dat ze rechter Prue Leith een preutsheid had gegeven met een van haar baksels.
Hermine zei: Het had mijn mooiste uurtje van de Patisserieweek moeten zijn, want dat is mijn sterkste punt, maar het mocht niet zo zijn. Het was hartverscheurend om in de halve finale te vertrekken.
In de halve finale creëerde Hermine een crème gevulde Apricot Baba au Rhum voor haar eerste uitdaging: ik was niet blij met mijn eerste poging, dus ik probeerde het opnieuw. Prue dacht dat ze elegant en modern waren en Paul hield van de smaken, hoewel hij zei dat ze onvoldoende waren... In de Technical zei Paul dat mijn Horns of Plenty overbakken waren maar goede smaken hadden.
Toen kwam de Showstopper, waarbij ze het onbekende in stapte met een Cube Cake. Ik heb mijn recept op het allerlaatste moment gewijzigd. Dus ik gokte op mijn favoriete smaken kers en chocolade; en koffie en praline, maar er waren te veel elementen om mee te jongleren en ik kon het niet bijhouden.
Zelfs met mijn grote doses Kirsch waarvan ik hoopte dat ze Paul en Prue zouden aanspreken, wist ik dat het voorbij was voor mij.
Great British Bake Off 2020-deelnemer Hermine
Kanaal 4
Net als anderen voor haar zei Hermine dat het bij Bake Off niet noodzakelijk was om te winnen of Star Baker te krijgen - het was om de goedkeuring van Prue en Paul te krijgen.
Ik was meer opgewonden over het krijgen van positieve opmerkingen van de juryleden, zei ze. Dit zijn de dingen die mijn ervaring in de tent magisch maakten. Ik bak vanuit mijn hart en ik wil dat mensen van mijn eten genieten in plaats van de lofbetuigingen te ontvangen.
Hoewel ze het gevoel had dat ze hem een beetje had verwaarloosd, zei de 39-jarige bakker dat het leven in The Great British Bake Off-bubbel de beste zomer van het leven van haar zoon Stephen was geweest.
Ik kon me concentreren op bakken en oefenen, waarschijnlijk meer dan ik thuis zou kunnen doen, zei ze. Ik maakte me wel zorgen dat ik hem niet mijn volledige aandacht gaf, maar hij had een geweldige tijd en Paul gaf hem een ritje in zijn auto. Stephen liet hem een parkeerkaart achter op zijn autoruit voor slecht parkeren, en zei dat de straf een ritje in zijn auto was. Paul kwam hem zoeken en betaalde de boete! Het was zo leuk om te doen.
Stephen mocht ook de honden van Prue uitlaten: hij houdt van honden, dus dat was een extra traktatie voor hem. Prue liet een lief bedankje achter toen we de tent verlieten.
Hermine, die als accountant werkt, legde uit waarom bakken zo belangrijk voor haar was: Mijn filosofie over bakken en leven is dat je bij het bakken zo creatief kunt zijn als je wilt en je geen zorgen hoeft te maken over waar je geen controle over hebt in het leven.
Ik heb een serieuze dagtaak als accountant, maar je kunt ook een leuke kant hebben, je kunt het allebei zijn. Je moet het universum vertrouwen en het zal voor je zorgen, wat zal zijn zal zijn en gewoon van je leven genieten en ervan houden.
Maar verlaat ze de boekhouding om fulltime bakker te worden?
Ik bak vanuit het hart. The sky is the limit en de mogelijkheden zijn eindeloos. Ik geloof dat er oneindige mogelijkheden voor ons zijn als we openstaan voor ontvangen. Dus, alles kan de volgende zijn voor mij, wie weet, laten we afwachten.
Hermine zal samen met Jo Brand en Tom Allen optreden in The Great British Bake Off: An Extra Slice op vrijdag 20 november Channel 4 om 20.00 uur.
De Great British Bake Off Final, met finalisten Dave, Laura en Peter, wordt op dinsdag 24 november vertoond op Channel 4.
AdvertentieBekijk wat er nog meer aan de hand is met onze tv-gids , of neem een kijkje op onze nieuwe tv-programma's 2020 pagina om erachter te komen wat er dit najaar en daarna wordt uitgezonden.