Het perfecte recept voor zomerse broccolisalade

Broccoli is een superfood vol voedingsstoffen en mineralen zoals kalium, ijzer, vezels en vitamine C en K. Het kan moeilijk zijn om broccoli in je dieet op te nemen, behalve het roosteren of de klassieke keuze van rauwe broccoli met vegetarische dip. Als je op zoek bent naar nieuwe manieren om meer van dit superfood te eten, maak dan een kom broccolisalade klaar en je hebt een favoriet gerecht in handen dat zowel gezond als heerlijk is.

Ingrediënten verzamelen

Broccolisalade is gemakkelijk te maken en vereist een paar eenvoudige ingrediënten die je misschien al bij de hand hebt. Je kunt genoeg salade maken voor acht personen met acht kopjes broccoli en 1/3 kopje rode ui. Verzamel 1/2 kopje gedroogde veenbessen en stukjes spek samen met 1/4 kopje zonnebloempitten en een kopje mayonaise. Drie eetlepels ciderazijn en twee eetlepels suiker helpen bij de zelfgemaakte dressing.

Bereid broccoli en ui

Het beste van deze salade is natuurlijk de broccoli, die je in hapklare stukjes moet snijden. Zorg ervoor dat je de broccoli goed wast en laat uitlekken. Snijd na het snijden van de broccoli de rode ui in blokjes zodat je klaar bent om alle ingrediënten door elkaar te mengen. Dat is een van de belangrijkste voordelen van broccolisalade: het duurt slechts 15 minuten om te bereiden, dus het is perfect voor een snel gerecht om mee te nemen.

Klop dressing ingrediënten

De dressing maakt deze salade heerlijk knapperig en is eenvoudig in elkaar te zetten. Klop de mayonaise, suiker en ciderazijn in een kom en voeg zout en peper naar smaak toe. Dit maakt een romige dressing in plaats van een vinaigrette, maar je kunt gerust experimenteren en een andere stijl proberen door de mayonaise af te trekken als je dat liever hebt.

Combineer salade ingrediënten

Als de dressing klaar is, is het tijd om de rest van de salade-ingrediënten te combineren. Meng in een mengkom de gesneden broccoli en ui met de gedroogde veenbessen, spekjes en zonnebloempitten. Neem de tijd om alles goed door elkaar te scheppen, let op de zaadjes en stukjes spek om grote klonten te voorkomen als je de dressing over de groenten giet.

Voeg extra groenten toe

Broccolisalade is zo leuk omdat je er extra groenten bij kunt gooien als je dat wilt. Bloemkool, courgette, paprika, champignons en bleekselderij kunnen deze salade nog meer knapperigheid en veel voedingsstoffen geven. Bekijk je koelkast en kijk of er fruit of groenten zijn die je moet opgebruiken en voeg ze dan toe aan de salade. Hoe meer groenten, hoe beter!

Giet dressing en meng goed

Nadat je al je groenten hebt gemengd, giet je de dressing erover. Meng goed om ervoor te zorgen dat alle broccoli bedekt is met de smakelijke dressing. Als je wat kaas erover wilt strooien of andere smaakmakers wilt toevoegen, is dit het moment om ervoor te gaan en je salade af te maken voordat je hem in de koelkast zet en klaarmaakt om te serveren.

Koel voor het opdienen

Broccolisalade wordt het best koud geserveerd en moet voor het eten minstens een uur in de koelkast worden bewaard. Doorgaans smaakt broccolisalade het meest vers en smaakvol als je er binnen 24 uur van geniet, maar hij is drie of vier dagen houdbaar. Als je restjes hebt na een groot diner of bijeenkomst, kun je een paar dagen broccolisalade ernaast houden.

Serveer met vlees of ander eiwit

Broccolisalade is op zich al heerlijk, maar is vooral lekker bij vers gegrild vlees zoals honing-mosterdkip, hamburgers, hotdogs, braadworst en karbonades. Als je van plan bent om een ​​zomerse barbecue te houden of samen te komen met familie en vrienden, steek dan de grill aan, snijd de broccoli in stukjes en bereid samen je heerlijke zomermaaltijd. Iedereen kan genieten van broccolisalade en zijn vegetarische inname op gang brengen met een lekkere smaak. Je kunt de salade ook omtoveren tot een vegetarisch voorgerecht door wat kikkererwten toe te voegen voor eiwitten.

Potluck

Broccolisalade is ook een verfrissende maaltijd om mee te nemen naar een potluck. Voeg wat gegrilde maïs toe voor een zomerse twist om mee te nemen naar een cookout of barbecue. Iedereen zal blij zijn dat je hebt besloten om het te maken, en het is waarschijnlijk dat zowel de kinderen als de volwassenen terug zullen gaan voor een tweede portie.

Andere leuke variaties

Je kunt van deze salade een broccoli-bloemkoolsalade maken door bloemkoolroosjes toe te voegen. Een veganistische tofusalade is een andere optie, voeg gewoon je favoriete tofu toe en geniet van de smaken. Ei, rozijnen, druiven, appels, rucola, wortelen en cheddarkaas kunnen dit gerecht nog meer pit geven als je verschillende broccolisalades wilt proberen. Wat er ook gebeurt, dit kan een hoofdbestanddeel van een salade worden waar u en uw gezin van kunnen genieten, niet alleen in de zomer, maar het hele jaar door.